一般而言，酒质好的葡萄酒都是用软木塞封瓶的，因为软木塞对于葡萄酒的品质不仅起到了保护作用，而且可以促使葡萄酒在瓶内缓慢成长，使酒质变得更加醇厚。
值得注意的是，软木塞的好坏会直接影响到葡萄酒的品质。除了软木塞内在的品质，如果储存葡萄酒的环境不够清洁，或是在环境中有异臭、霉味等异味，就会导致软木塞变质进而与你影响葡萄酒的品质。因此，并不是用软木塞封瓶的葡萄酒就一定是好酒，这取决于软木塞的内在品质，以及储存环境的优劣。
用软木塞封瓶的却不一定都是好酒，因为软木塞的好坏会直接影响到酒的品质。除了软木塞内在的品质，外在的因素也可能对软木塞造成很大的影响。如果储存葡萄酒的环境不够清洁，或是在环境中有异臭、霉味等异味，就会导致软木塞变质进而与你影响葡萄酒的品质。
世界上使用的软木塞大都由软木橡树(Quercus Suber ) 的树皮制成的，虽然所有的树皮都可以制成软木，但只有软木橡树的树皮才能够制造出最佳品质和紧密度的瓶塞。一个结构组织良好的软木塞并不是密不透气的，它能让极少量的空气逐渐进入酒瓶内，促使葡萄酒慢慢进行瓶内成长，而使酒质变得更加醇厚。 如果软木塞完全密不透气，瓶内的酒就变成死酒，完全没有熟成的可能了；相反如果是一个不合格而且结构松散不良的软木塞，则会使大量的空气和细菌进入酒瓶，将酒水氧化甚至腐坏变味。
葡萄酒应躺着贮存，使软木塞与瓶中的酒自然接触而保持湿润。湿润的木塞能阻绝空气，使酒质长期不受侵害。如果葡萄酒被直储存，就会使软木塞过于干燥不能完全阻隔空气，进而导致瓶内氧气过量使葡萄酒氧化变味，同时瓶内酒香也会散失良好风味。
