作为国际的葡萄品种,赤霞珠遍布全球。然而,智利赤霞珠(Cabernet Sauvignon)却这个品种和产区的最佳代名词。于19世纪首次从法国引入法国,它既可以装瓶为波尔多混酿,也可以装瓶为单品种葡萄酒。它有经典的香气和成熟的黑樱桃的独特气味,家呆着绿色甜椒的味道,颇有智利葡萄酒的风格:温暖,有新鲜的泥土芳香。虽然卡梅尼埃可能是智利的小众红葡萄,但赤霞珠绝对是王者。
以下是智利赤霞珠的插图指南
酒体:较重
酸度:中等
甜度:低甜
果味:较浓
主要风味:黑樱桃、紫罗兰、甜绿椒、烤香料
食物搭配:烤牛排、炖牛肉、墨西哥菜