艾格尼科（Aglianico）是意大利南部最出色的葡萄品种，生长在布满火山灰的山坡上。艾格尼科是颜色呈深邃红宝石色的红葡萄品种，早发芽，但是成熟的十分晚，因此它的采摘有可能从11月份才开始。这种葡萄树的生命力极强，产量高，能很好地抵御白粉病（Powdery Mildew），但容易感染灰霉病（Grey Rot）。它偏爱温暖干燥的气候。
据普遍认为，艾格尼科名字来源于方言版的“希腊（Hellenic）”，种植出现在大约2500年前。当时意大利南部是希腊殖民地，因其另外的名字大希腊（Magna Graecia）或欧诺特亚（Oenotria即葡萄酒之乡）而出名。近年来一些研究怀疑过这个单词的语源，但无人质疑过艾格尼科的历史遗迹。DNA分析也直接表明，艾格尼科可能是同西拉（Syrah）、特洛迪歌（Teroldego）和黑曼罗（Negro Amaro）一样古老的葡萄品种。
关于艾格尼科的最早文献记录是在1520年的孔韦尔萨诺（Conversano），属于意大利东南部，而关于艾格尼科源于希腊的记录则始于1581年。此外，DNA图谱检测发现，艾格尼科跟现代的希腊葡萄品种没有密切的关系。但结果显示，艾格尼科跟起源于卡帕尼亚（Campania）和巴斯利卡塔（Basilicata）的葡萄品种有紧密的关系，特别是阿里亚尼考纳（Aglianicone），艾格尼科很可能是其双亲之一。
19世纪，在根瘤蚜之前，艾格尼科是意大利南部种植最广泛的葡萄之一。在根瘤蚜病的摧残下，大部分被摧毁。根瘤蚜病之后，只有相当偏远的地区的还种植少量艾格尼科，基本上都在巴斯利卡塔（Basilicata）的廖内罗因武尔图雷（Rionero del Vulture）周边以及坎帕尼亚的阿韦利诺（Avellino）、贝内文托（Benevento）和萨莱诺（Salerno）附近。这两个地区的艾格尼科葡萄酒一直受意大利和少数国外鉴赏家的尊重：由D’Angelo主产的Aglianico del Vulture葡萄酒和玛斯特巴迪洛酒庄主产的艾格尼科葡萄酿出的图拉斯（Taurasi）葡萄酒。20世纪末的几十年间，这两款艾格尼科葡萄酒占据了意大利90%的葡萄酒市场，其中，99%的艾格尼科葡萄酒销往国外，这并非夸大其实。这些葡萄酒名利双收，大大刺激了其他葡萄酒商走上了种植酿造艾格尼科葡萄酒的道路。
由艾格尼科葡萄品种酿成的葡萄酒有黑色效果和泥土的气息，强劲的口感，层次感分明，平衡稳固的单宁，余韵悠长。一般陈放三到五年，直到十年品质都会不断提高。它的高单宁和高酸的品质，为它增加了陈年的潜力。年轻的艾格尼科口感比较粗糙。而在成熟之际，它会呈现出深红色的天鹅绒色泽，丰富饱满的酒体，光滑的质地，有咖啡和皮草的气息。
