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白玉霓

白玉霓(Ugni Blanc)可以说是制造白兰地最合适的葡萄品种,不过并非唯一品种,白福儿(Folle Blanche),鸽笼白(Colombard)同样以生产白兰地酒著称。它们可以称得上是酿造白兰地酒的三剑客。

白玉霓(Ugni Blanc)

白玉霓在白兰地生产中常用「St. Émilion」的名字,是法国干邑(Cognac)地区酿造白兰地著名的优良三个品种之一;在南罗讷和普罗旺斯产区,白玉霓常被称为「Clairette Ronde」;它也是酿造波尔多白葡萄酒(Bordeaux Blanc)的法定葡萄品种(是真的!不过极其罕见)。另外,该品种与意大利尤为普遍的「Trebbiano Toscano」是同一品种,在意大利有许多用它单独酿造的白葡萄酒;在澳大利亚则被称为White Shiraz或White Hermitage。

白玉霓是外来葡萄品种翻译名称的典范之一,极具中国古典美的同时又道出了这是一个白绿中透着黄粉,清明淡薄的品种。在北京、河北、山东等地有栽培。

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