嘉雅酒庄

嘉雅酒庄(Gaja)地处意大利巴巴莱斯科(Barbaresco)产区的一个村庄，是意大利的顶级酒庄。

嘉雅酒庄的现任庄主是安杰罗•嘉雅(Angelo Gaja)，嘉雅家族企业的第四代传人。安杰罗•嘉雅(Angelo Gaja)的曾祖父Giovanni Gaja在1859年建立此酒庄。1994年，嘉雅企业在托斯卡纳(Tuscany)的蒙塔尔奇诺(Montalcino)购得Pieve Santa Restituta，一块65英亩的葡萄园。1996年又在托斯卡纳(Tuscany)的保格丽(Bolgheri.)购得Ca'Marcanda,，一块200英亩的土地，其中葡萄园150英亩。现如今Gaia Gaja(Angelo Gaja的女儿)，嘉雅家族企业的第五代，也开始参与到家族酒庄的管理中来。

关于安杰罗•嘉雅(Angelo Gaja)这么个人，Angelo Gaja大学时便学习酿酒，并取得了经济学博士学位。自从安杰罗•嘉雅掌管酒庄后，他经常到法国，特别是勃艮第一流酒园进行观摩，并从中得到启示。这一启示对嘉雅酒庄的改革可谓是前无古人的：在酒园中种植过去没有种植的非本土品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。他希望可以酿出类似木桐酒庄那样的一等好酒来。对于这一想法，当时他的父亲极为反对，认为这样的做法将毁掉酒园，并严厉警告他，如果要种赤霞珠，就离他的视线范围远一些，最好不要让他看到。安杰罗•嘉雅顶住了父亲的压力，在酒园中的三个小园区分别取土壤样本拿给专家鉴定。可是，鉴定的结果却是戏剧性的。专家指出，唯独他父亲家门口的那块土地是最适合种植法国葡萄品种。与父亲巨大的分歧并没有阻止他拔掉园中所有的当地品种Nebbiolo。于是，他种植的赤霞珠便成为这个地区里第一个“国外的”葡萄品种。安杰罗•嘉雅的爸爸怀疑地摇头说了句“Darmaji(真遗憾)。”这也正是4年以后当第一批用新种植的葡萄酿出来的酒得到很高赞赏时，安杰罗•嘉雅为这款酒起名为“Darmagi”的原因。

当时这—备受争议并被视为是一种背叛的举动，现如今已是意大利与全球葡萄酒界令人敬佩的改革先驱。现今嘉雅酒庄作为皮埃蒙特唯一自己控制葡萄采摘的酒园，不断开发新技木，酿制精品葡萄酒，其产品频频在国际上获奖，成为当今皮埃蒙特最著名的酒园。而安杰罗•嘉雅也被人们称为意大利葡萄酒教父。安杰罗•嘉雅目前是嘉稚酒庄的总裁，家族的第四代继承人，也是在意大利以及全世界闻名的最顶级酿酒师之一。

安杰罗•嘉雅一直悉心钻研着如何酿造一款真正意义上的能突出产区风格的葡萄酒。他始终坚持一个原则：了解酒的人，酿酒过程中越少去干扰葡萄酒越好。也许，正是秉着这样的原则才使得嘉雅家族的葡萄酒立于长盛不衰之地。他的酒的产量只能在皮埃蒙特算作很小的一部分，但是酒的质量确最被大家所认可，《葡萄酒鉴赏家》这本权威杂志曾经这么评价过嘉雅的酒：“嘉雅生产的可能是意大利最细腻的葡萄酒。在近50年中，没有任何一家酒园能给国际葡萄酒界带来如此深远的影响。”同样他出众的商业才华以及对葡萄酒业的巨大贡献，使嘉雅酒园赢得了《葡萄酒鉴赏家》“1997年度全意大利最佳酒商”称号，安杰罗•嘉雅先生本人也于1998年荣获《品醇客》杂志“年度先生”称号：“他对于葡萄酒业的贡献以及他的才能在赢得世人仰慕的同时，也启发了意大利新一代酿酒人。”

嘉雅酒庄现在葡萄园占地250公顷，园里种植的葡萄品种有内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)和多赛托(Dolcetto这是款本地葡萄品种)，桑娇维赛(Sangiovese)，长相思(Sauvignon Blanc)，霞多丽(Chardonnay)，西拉(Syrah)，葡萄树的平均树龄20年。

在酿酒方面，当葡萄达到理想的成熟状态后，传统手工方式进行采摘。意大利特等法定产区酒（DOCG）和意大利法定产区酒(DOC)在控温不锈钢罐发酵7-21天，之后转入到法国小橡木桶陈年6-12个月，之后再在斯洛文尼亚大橡木桶中调配陈酿一段时间，装瓶后还会在酒窖存放一段时间才会进行发售。