甘露莎酒庄

甘露莎酒庄（Remirez de Ganuza）位于西班牙里奥哈（Rioja）产区，是里奥哈最有名的酒庄之一，素来以酿制高质量葡萄酒为使命而著名，并且成为“创新”和“精益求精”的代名词。

甘露莎酒庄于1989年由费尔南多•甘露莎（Fernando Remírez de Ganuza）创建，费尔南多在70年代和80年代都是都是从事着买卖葡萄园这档之事，因此对葡萄园情况了如指掌。果不其然，优秀的葡萄园加上费尔南多对酿酒的各个环节的“极端苛刻”，很快在在西班牙以及国际上已经闻名遐迩，目前在亚洲的日本、台湾、香港的知名度亦比较高。2010年，何塞•罗蒙•乌尔塔森（José Ramón Urtasun) 加入了费尔南多的团队，酒庄更是开启了崭新的一页。

酒庄酒厂坐落在里奥哈产区的萨马涅戈（Samaniego）镇，是由一排老房子组成，辅以一些现代混凝土建筑。葡萄园就散落在酒庄的近旁的坎塔布连山脉（Cantabrian mountain range），分为6块，分别为“Samaniego”, “Leza”, “Elciego”, “San Vicente de la Sonsierra”, “Laguardia” 和“Abalos”；面积多达80公顷。主要种植添普兰尼洛（Tempranillo）以及维尤拉（viura）和马尔瓦西亚（malvasía）葡萄。每年酒庄都会对葡萄园进行蔬果处理，以保证每科植株生产出的葡萄足够优秀。

葡萄成熟时，人手采摘。第一次分拣在葡萄园进行，只采摘健康成熟且葡萄树叶长势良好的葡萄。采摘的葡萄用能装12KG的盒子装运并迅速运往酒厂，一旦到达酒庄，这些葡萄就会在4-6摄氏度的储藏室里面先储存起来。待所有葡萄到达之后会根据每个地块在分拣台上进一次就行分拣。葡萄去梗后会放入控温不锈钢罐发酵，之后转入橡木桶中陈酿2年（80%的法国橡木桶，20%的橡木桶），这些橡木桶每两年更换一次。