路易亚都酒庄

路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）位于法国勃艮第（Burgundy）马孔区(Maconnais)，是该地区最著名的酒商之一。

酒庄由亚都（Jadot）家族成立于1859年，但早在1826年亚都（Jadot）家族就已在伯恩区（Beaune）买下了一个一级葡萄园乌尔苏礼克洛（Clos des Ursules），开始了其葡萄的种植历史。在随后的一个世纪里，酒庄一直为亚都（Jadot）家族所有，期间酒庄不断扩大，收录了多个勃艮第的特级葡萄园和一级葡萄园。1984年，出于对酒庄前景的考虑，亚都（Jadot）家族将酒庄转卖给了其出口商之一来自美国的科普夫(Kopf)家族。现任庄主为皮埃尔•亨利•加吉（Pierre Henry Gagey）。

酒庄目前在勃艮第拥有150公顷的葡萄园，其中70公顷为特级葡萄园，土质以石灰泥、石灰石，花岗岩为主，土壤元素丰富，结构多样。为了酿造高质量的葡萄酒，葡萄园采用传统的种植理念，不使用除草剂等任何化学试剂，以便保持葡萄生长环境的生态平衡，使果实更好地吸收土壤的特色。目前，以后14公顷的种植地采用了生物动力法培育。园内种植三个葡萄品种分别为：黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和佳美（Gamay）。

路易都亚酒庄的葡萄酒一般放在新橡木桶中发酵。通常来说，白葡萄酒需要存放在橡木桶中为期一年，而红葡萄酒则需要大约16 至20 个月。较之大多数勃艮第酿酒商，路易亚都世家的典型特色是，上市时间都要晚些，基本是在葡萄收获后的两年左右。值得一提的是，与其他酒庄不同，路易都亚酿酒用的橡木桶是由酒庄自己生产的。