皇家托卡伊

皇家托卡伊葡萄酒公司(The Royal Tokaji Wine Company)位于匈牙利的托卡伊(Tokaj)产区，创立于1990年。

1989年，大部分的葡萄园还属于私人庄主所有。不过每个都相当小，酿酒仍须集中进行。原来的国家葡萄酒托拉斯(StateWienTrust)分裂成了7个企业，其中之一仍属国家所有，另外6个变成私营的了。

第一个私人公司就是皇家托卡伊葡萄酒公司，最初它是外国投资者支持的63个庄主的合作社。1993年它被英国—匈牙利联营公司购买，公司名誉主席是著名的英国葡萄酒撰稿人及广播员休•约翰逊(Hugh Johnson)。

新公司决定改革为不少人奉行数世纪的酿酒工艺，这不无争议。过去托皇家卡伊酒庄葡萄酒用未装满的酒桶藏酿，酿酒师称此为留空(onullage)。酒桶放在低温、黑暗的地道中，结果氧化很缓慢。新酒则尽可能不和空气接触，按还原法制造。结果是成酒更具果香，而减少了焦糖和太纪糖味。托刻伊公司认为这是恢复旧日的款型，而另一部分人则认为氧化款型才是托刻伊酒的特征。孰是孰非，莫衷一是。不过皇家托卡伊酒在其他方面确实取得了不少进步。葡萄产量显著下降后，他们重新对葡萄园进行了分类。现在葡萄品种已经恢复，皇家托卡伊酒已不是整齐一律无差别的产品，结果让皇家托卡伊酒重建其应有的名声。

自1990年成立以来，皇家托卡伊葡萄酒公司就开始致力于酿造单葡萄园葡萄酒(single-vineyard wines)，第一批葡萄园包括：Mézes Mály，Nyulászó，Szt. Tamás and Betsek。皇家托卡伊葡萄酒公司现在出口到30多个国家，获得了100多项国际奖项，其葡萄酒爱好者的数量还在不断增加。