沙城葡萄酒产区：优势与忧患并存

   斑驳的墙壁，在葱葱郁郁的树木掩盖之下若隐若现。这栋古老的建筑，见证着中国第一瓶干白的诞生，国产干型葡萄酒的序幕也从这里拉开。

“这里是离主流消费市场最近的中国葡萄酒产区”，坐拥优质的风土条件，中国第一瓶干白葡萄酒诞生地，庄主们不遗余力的酿造高品质葡萄酒，那为什么沙城产区在中国葡萄酒市场的声音如此微弱，显见报道？如今产区状况如何？近日，酒业家记者走进沙城，为大家呈现最真实的面貌。

历史悠久、风土绝佳的沙城产区

从北京出发，向西北方行驶90多公里，便进入怀来县境内，目光所及之处的葡萄园里，葡萄植株已经全部出土，开始了新一年的生长。北依燕山，南靠太行余脉，为葡萄园提供了天然屏障，中间是“V”型的怀涿盆地，大大小小的葡萄园散落其间。

沙城产区以沙土为主，具有良好的排水性能，葡萄根系可深入地下十几米处汲取养分。年光照量为2800-2900小时，年均降水量为356mm左右，既为果实中风味物质的均衡积累提供了条件，又保证了充分成熟。在这里，每一个酒庄庄主或者相关负责人，总是能向你娓娓道来这些专业知识。

马丁酒庄葡萄园

据记载，沙城产区葡萄种植历史逾千年。民国后期，由于时局动乱，酒类生产日趋冷落。1948年，沙城年总产量不过100吨。次年3月，怀来县政府收了原“玉成明”等六家私营缸房，成立了国营沙城制酒厂，实现产值35.3万元，占全县工业总产值的25.3%。

1976年，受到轻工业部和外贸部的关注，这里的酒厂被纳入全国葡萄酒发展规划。1976年，中国第一支干型白葡萄酒在沙城诞生，奠定了产区在中国葡萄酒产业中的地位。此后这片土地兴起越来越多葡萄或葡萄酒企业，沙城葡萄酒产业也开始进入一个新时期。

今日沙城，“百家争鸣”

    如今，中粮长城桑干酒庄已经成为沙城产区一张闪亮的名片。其他葡萄酒企业，也各表精彩。

1997年，时任国务院副总理温家宝出访法国，与法国总统希拉克就在中国示范推广法国葡萄酒理念、技术和文化达成共识。中法庄园在这样的背景下应运而生。中法庄园引进纯正的法国葡萄苗木，结合法国传统酿造理念与现代先进技术和综合管理的方式，为中国葡萄酒行业注入了新鲜血液。中法庄园2001年种下第一棵葡萄，2003年酿出第一款酒，即得到国际业界关注。

2010年初，迦南投资公司入主中法庄园。同属于迦南投资公司旗下的，还有迦南酒业以及盛唐庄园。目前，盛唐庄园仅用于种植葡萄，而迦南酒业酿造酒庄酒。当年，他们采用最先进的科学方式，对中国产区进行考察、评估，最终才确定现在的位置。迦南酒业始终以高标准、高科技成就佳酿。

迦南酒业葡萄园

同期成立的，还有马丁酒庄。马丁酒庄自有酿酒葡萄基地200多亩，按照“酒庄酒”理念酿造葡萄酒，科学的种植方式、严格的酿造环节，为高品质酒庄酒提供了原料保障。其中中国特有的葡萄品种龙眼，在马丁酒庄表现非常优异，并且在国内外市场广受好评，2014年份的马丁酒庄龙眼干白荣获了2017年Decanter银奖。在庄主田疆办公室外的走廊里，挂满着马丁酒庄多年来荣获的各类奖项证书，以及“酒庄酒”、“精品酒庄”的认证。马丁酒庄的葡萄酒不仅进入了北京的烤鸭店，并且已经走出国门，进入竞争激烈的伦敦市场。他戏称，20年前偶然的一个机会踏上了葡萄酒行业的“贼船”，便再也不想下来了。

马丁酒庄

同样上了“贼船”的，还有紫晶酒庄的庄主马树森。不同于紫晶酒庄葡萄酒近年来在各大赛中崭露头角，马树森非常低调，像是一位朴实的但同时怀着崇高情怀的农民。他热爱怀来这片土地，将酒窖里的葡萄酒视为家珍。

    当第一眼看到瑞云酒庄时，一定想不到20多年前，这里曾是一片被世人遗忘的荒地。1998年，酒庄的开拓者在这荒地上试验种植葡萄。瑞云酒庄坚守“道法自然”和可持续发展的生态理念，遵循自然节奏，酿造风格突出、气质细腻优雅、具有京西北产区风土特色的高品质酒庄酒，并于2007年，推出第一支年份酒。瑞云酒庄累计投资上亿元，如今，除自有葡萄园600多亩外，建筑面积达一万多米，慕名而来的人，为酒也为景。去年，酒庄共接待游客2万多人，预销售瑞云酒庄珍藏葡萄酒20万瓶。

瑞云酒庄

始建于1949年的沙城酒厂，自年初王海龙接手之后，正在进行整改，以期酿出的葡萄酒达到更高的品质。这位以白酒贸易起家、在行业已经浸润了24年的酒商，非常坦诚的告诉记者：我们想要的是市场长久的肯定，品质是我们关注的重点。谈起未来的规划，他十分清晰：“脚踏实地，稳扎稳打，但不局限于区域市场”。

在怀来，还有一个酒庄以用洁净沙砾覆盖静态瓶贮为特色，它便是贵族酒庄。贵族酒庄葡萄种植园始建于2000年，现已建成集葡萄种植、酿酒、新产品开发、技术引进、技术交流、成果转化、旅游与一体的相互关联、滚动发展的酒庄。

怀来县历史上种植规模最大达15万亩，葡萄酒销售最高达7万吨，葡萄产业总产值曾占全县社会经济总量的三分之一。几经沉浮，如今这里形成了以长城桑干酒庄、中法庄园、迦南酒业、马丁酒庄、紫晶酒庄、瑞云酒庄为主的葡萄酒产区。

忧患之下的沙城产区

“这里是离主流消费市场最近的中国葡萄酒产区，具有其他产区不具备的先天优势，能接触到更多行业最前沿的信息”，一位怀来的酒庄人员告诉酒业家记者。

同时，沙城产区坐拥优质的风土条件，中国第一瓶干白葡萄酒诞生如此，庄主们也几十年如一日，不遗余力的酿造高品质葡萄酒，那为什么沙城产区在中国葡萄酒市场的声音如此微弱？

“曾经，仅长城一家酒企的税收就支撑着怀来政府过半的税收”，一位业内人士告诉酒业家记者。当时，很多农民、酒厂的日子都过得不错。

但现在，怀来拥有葡萄园的企业20多家，而实际上真正用心做酒的屈指可数，农民也不愿意种植葡萄了。因为，这实在是一个高支出、长投入、低回报、慢见效的产业。

在中国，尤其是北方产区，除了常规的费用支出，还需要埋土防寒，种植葡萄酿酒的成本太高。纵观世界其他国家，葡萄酒属于农业，没有增值税、消费税等繁重的税收负担，不需要埋土、土地私有化，低端酒运用机械化之后成本更低。“勃艮第几欧元的酒都很好喝，西班牙有1欧多的酒，在中国，可能吗？”一位行业人士在接受酒业家记者采访时，无奈的表示。

埋土防寒

“离主流消费市场近”，这是怀来的优势，但也是它的劣势。

在回北京途中，道路两旁各个房地产项目正在施工或已经完成。由于靠近北京，这里是很多房地商的风水宝地。据当地人介绍，其中某房地产项目更是打着种植葡萄、在别墅下建造酒窖的口号。在紫晶庄园对面的土地上，新楼盘拔地而起。

政府要政绩，地方要发展，当地农民要奔小康，企业主要盈利，各方都在做出最有利的选择。

去年，怀来县政府出台文件《河北波尔多计划——怀来县葡萄产业高质量发展三年提振实施方案》。文件中提到，将打造“中国第一、世界知名”的国际葡萄之都，2019年-2021年，全县葡萄种植面积增加5万亩；酿酒葡萄种植面积达到8万亩，葡萄酒年产销量提高到7万吨，乡村振兴示范点达到20个、酒庄达到200-300个，同时将葡萄产业与旅游业深度融合。

为实现这一目标，政府将从葡萄种植、酒庄评级、产品参赛、销售业绩等各方面对种植户或企业进行补贴和奖励，并与各高校、各知名产区加强行业交流。据悉，此前怀来酒庄组团参加“发现中国·2019中国葡萄酒发展峰会”大赛以及德国Prowine，当地政府都给予了一定的支持。

“在大环境的裹挟下，这样的政策在实际中能发挥的作用有多大？”某行业人士在接受采访时，道出了他的担忧。恐怕也只有时间才能给出答案。