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近日,一位匈牙利托卡伊(Tokaj)酿酒商认托卡伊(Tokaji)葡萄酒,尤其是托卡伊阿苏(Tokaji Aszu)应该在亚洲专业藏家的酒窖里拥有一席之地。
托卡伊(Tokaj)产区Holdvolgy酒庄庄主Pascal Demko告诉记者,作为世界上最著名的葡萄酒之一,托卡伊值得亚洲更多的关注,但需要通过优质的葡萄酒质量和顶级餐厅销售来不断积累信誉才能实现目的。Demko说道:“托卡伊(Tokaj)属于值得收藏的葡萄酒,可以经过几百年的窖藏和发展。”
Demko同时还拥有Domane Wachau酒庄,他与旗下酒庄在提高酒庄和产区知名度方面市场碰到困难越发明显,另外相对于其他葡萄酒,托卡伊葡萄酒的媒体普及程度要小得多,“物以稀为贵”似乎在这中情况下反而没有其他太多好处。
如同Demko指出的那样:“匈牙利政府意识到托卡伊葡萄酒质量、艺术和文化所体现出的巨大潜力。目前对提高托卡伊知名度已做出巨大努力,但只能通过质量在市场中逐渐建立信誉获得。”
Demko认为第一步是建立信誉,尤其是获得餐厅中侍酒师的赞赏。侍酒师总是自主找寻不同风味的葡萄酒,对于托卡伊的宣传起到一定帮助。Demko同时也十分注重厨师的意见。