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全球世界各地地形差异和区域性气候条件造就葡萄品种和品质的多样性，也使葡萄酒世界更加丰富多彩。然而，最新研究报告表明，自本世纪初以来，在全球葡萄种植面积持续减少的同时，葡萄品种的多样性也在下降，全世界的葡萄品种正趋于“同一化”。
酿酒葡萄品种日趋雷同
《葡萄酒经济学杂志》(Journal of Wine Economics)发布了一项研究结果，该研究对10年间全球葡萄种植面积和葡萄品种变化进行了对比，覆盖了全球99%的葡萄酒产地。
研究发现，在2000——2010年的10年间，全球许多葡萄酒生产国的葡萄种植面积都有不同程度的增加，如美国增长了30%，捷克增长了40%，新西兰增长了一倍以上，但与此同时，一些葡萄种植大国的葡萄种植面积却在大幅减少，如西班牙减少了13%，葡萄牙减少了20%。因而，从总体来看，全球葡萄种植的总面积仍然下降了6%。不过，有一些国家缺乏可靠的2000年统计数据，比如中国。
从全球葡萄种植情况来看，红葡萄品种的种植比例增长较为显著，从2000年的49%增加到2010年的56%。但不同的国家情况差异较大，比如，2010年，中国的红葡萄品种种植面积占总面积的96%，而新西兰的红葡萄品种种植面积却仅占总面积的24%。
此外，这10年内，全球的葡萄种植品种越来越集中在少数几个品种上。其中，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)已经增长成为世界上种植面积最广的两个葡萄品种，而丹魄(Tempranillo)的种植面积也增加了2倍多。此外，霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)和黑比诺(Pinot Noir)的种植面积也一直保持增长的趋势。不过，曾在西班牙被广泛种植的白葡萄品种阿依仑(Airen)的种植面积却显著下降，10年内减少了1/3。
研究还发现，从全球来看，那些所谓的“国际流行酿酒葡萄品种”更趋于流行，全球主要产酒国的葡萄品种越来越雷同，而主要产酒国的葡萄品种数量也在减少。
例如，在2000年，法国的主要种植葡萄品种有285个，而到2010年却仅有96个。不过同期也有少数国家的种植品种有所增长，这可能是一些种植商寄希望于潮流的轮换。
“人们担忧酿酒葡萄品种的多样化将进一步下降，集中于少数的国际品种之上。”报告称，“种植户们最终将开始采取措施来改变这一局面，他们在旧世界国家努力恢复种植那些被忽视的葡萄品种，而在新世界国家则尝试种植更多国际品种的替代品种。”
探寻地区特色
阿德莱德大学在今年年初发布的另一项研究报告的结果也非常相似，研究人员过去一年在44个国家的500多个产区收集了1271个品种信息，数据包含了99%的世界葡萄酒产量。
结果显示，2000——2010年的10年间，红葡萄品种与白葡萄品种的种植面积发生了很大的变化。2000年，白葡萄品种占主导地位，而到了2010年，红葡萄品种的种植面积从49%上升到55%。“这种变化与市场葡萄酒消费趋势的变化是一致的，很多国家，包括近几年新兴的中国葡萄酒市场开始越来越偏爱红葡萄酒，因此红葡萄品种所占比例也越来越大。” 阿德莱德大学经济学院的Kym Anderson教授说。
该研究的数据也同样表明葡萄品种的趋同性。2000年，35个品种约占世界酿酒葡萄种植面积的59%，而2010年这个比例为66%。
除消费潮流的变化以外，还有另一重要因素——气候变化正在影响着酿酒葡萄品种的种植。葡萄酒生产商已经意识到气候变化对葡萄种植所产生的影响，他们正在搜寻能在未来气候环境下有突出表现的葡萄品种。“酿酒商们在不断关注‘气候友好型’的葡萄品种，他们希望这些品种能够满足未来发展需求。”
此外，酿酒葡萄种植和酿造方面的技术优势也推动着部分品种的发展，“比如对于有些很难种植的葡萄品种，如今酿酒师们已经知道如何酿造出美酒，如意大利坎帕尼亚(Campania)产区的Fiano(菲亚诺)葡萄。
“随着葡萄酒全球化的发展，为保持竞争力，生产商需要探寻各大产区葡萄品种的特性，发展适合本产区的个性品种。”报告总结称。
