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虽然法国国内市场的香槟消费有所下降，但海外市场需求却明显上涨。
确切数据并未得到落实，但全球总销量超过了3.08亿瓶，同比2013年上涨1%，营业额上涨约3%，达到45亿欧元（约323.17亿元），仅稍低于2007年的45.6亿欧元（327.48亿元）。销量主要上涨的地区在英国市场、美国市场和澳大利亚市场。
岚颂香槟的总经理Bruno Paillard在采访中说道：“2014年是恢复的一年，虽然销量只稍稍上涨，但海外市场的营业额尤其增加。”
然而，在海外市场获益的同时令一部分香槟酒庄颇为关注的是法国销量已经是连续第4年下跌。香槟酒庄联盟（Union of Champagne Houses）的主席Jean-Marie Barillere表示香槟是法国2014年唯一销量下滑的葡萄酒种类，同比降低了2%-3%。
英国无疑是香槟市场最大的消耗市场，几乎占据了整个香槟海外市场的三分之二，大部分来源于伦敦餐厅和酒吧的消费。同时德国的销量也有所上涨，欧洲南部市场基本保持稳定，尤其是意大利市场，在2013年中销量下跌14%。欧洲以外，美国市场对香槟的需求上涨最为明显，日本和澳大利亚也较为突出。
作为世界上最著名的葡萄酒之一，由于地理条件的有限性，香槟的产量仅占世界起泡酒很小的一部分，对整个葡萄酒世界而言更是冰山一角，不过它的受欢迎程度仍在不断上涨。
根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）数据统计在过去十年里，国际葡萄酒的消费量上涨4%，而起泡酒的销量上涨了30%，达到20.5亿瓶。
目前，起泡酒生产主要集中在法国、意大利、西班牙和德国，来自新世界的压力也在增加。过去十年里美国起泡酒的产量上涨了25%，阿根廷提升了三倍之多。一些法国酒庄也会在其他国家创建酒庄，生产与香槟酿造方法相同的一流水平起泡酒。
