首页 百科 选酒知识

4种酒瓶教你一眼认出装的是什么葡萄酒

装正经的波尔多酒瓶

波尔多(Bordeaux):现在最常见的主流瓶子,宽大的肩头,笔直的身躯,有棱有角的的样子像是穿了一件西装。通常红葡萄酒使用深色的瓶子,白葡萄酒则是浅绿色或透明的。波尔多瓶不仅可以装波尔多葡萄种类:Cabernet SauvignonMerlotMalbecSauvignon BlancSemillon 等等,很多产区的其他种类都在使用,就连祖籍爱琴海,后移民美国的Zinfandel也使用此种瓶子灌装。

4种酒瓶教你一眼认出装的是什么葡萄酒

烈酒 Fortified Wine:相比于波尔多瓶,加烈酒 Fortified Wine 的瓶子在瓶颈会有一个圆形突起,和有棱角的肩头的作用一样,在斟酒过程中,沉淀物会停滞在棱角或突起的地方,以保护杯中酒的清澈。

溜肩的勃艮第酒瓶

勃艮第(Burgundy)和卢瓦(Lorie)地区:大家都知道勃艮第的黑比诺Pinot Noir)有公主(病),所以一定要配最优雅,最温柔,最时尚的瓶子啦。勃艮第瓶有弧线的双肩可以使酒液缓缓流出不打墩儿(图中的是白葡萄酒瓶)。除了勃艮第,拥有众多城堡的法国卢瓦地区也使用勃艮第瓶。

4种酒瓶教你一眼认出装的是什么葡萄酒

罗纳河谷(Rhone Valley):罗纳河谷的酒瓶跟勃艮第在形状上几乎没有什么区别,可能就是高一点点,瘦一点点,脖子长一点点。明显的不同是罗纳河谷的瓶子是徽章控,在瓶子上通常会有突起的浮雕,有时是钥匙,有时是皇冠,反正都是高大上的标志。

用来装香槟Champagne)和其他起泡酒:一说到香槟就大脑发热地想庆祝一下,噗的一声之后,看到气泡在杯中舞蹈的样子也想跟着他们摇摆——就是这些气泡让香槟的瓶子(以及其他起泡酒)都不得不更抗高压。因为香槟是要在瓶中经过二次发酵,产生的二氧化碳会改变瓶中的气压,所以瓶子自然要比静止酒更厚重,瓶底的凹槽更深,瓶塞的设计制作更讲究。以前的香槟很容易在运输过程中爆破,不仅浪费还危险,造瓶者们吸取教训才改造成现在的香槟瓶子。

长腿的德系酒瓶

阿尔萨斯(Alsace)和德国的摩泽尔(Mosel):说道阿尔萨斯,虽然现在是法国的领地,但种种历史和地理的原因造就了阿尔萨斯酒更“亲德”,不仅有类似德国的葡萄种类,就连瓶子都差不多,阿尔萨斯和德国摩泽尔的瓶子几乎是一样的,浅绿的玻璃,被吹的又细又长,瓶底几乎没有凹槽。灌装的葡萄种类也类似多为雷司令Riesling),并且从干型到甜白葡萄酒都有。除了阿尔萨斯和摩泽尔,在奥地利等“亲德”葡萄酒产区也都会见到这样的瓶子。

4种酒瓶教你一眼认出装的是什么葡萄酒

德国莱茵(Rhine)的 Hock:同一派别的德国莱茵地区的瓶子,有一个特别的名字:HOCK,和阿尔萨斯和摩泽尔的瓶子看样子也差不多,也是雷司令葡萄居多,只是高一点点,瘦一点点,脖子长一点点,并且用的多是深色玻璃。可以把他们理解成只是肤色不一样的长腿大叔。

奇葩酒瓶

扁瓶(Bocksbeutel):史书记载德国的富兰克林(Franconia)有千年的酿酒历史,而当地人从 18 世纪初就开始使用扁瓶这种扁扁的瓶子了。一开始是为了防止酒瓶子在不平的地面上滚来滚去,后来高质量的酒庄都逐渐改用这种扁瓶。

关于扁瓶名字的来历有很多,我比较喜欢的一个是:Bocks是书的意思,Beutel则是容器的意思,之前的传教士会随身携带圣书类的文件书籍到处传教,Bocksbeutel就是专门放这种书的袋子(Girdle Books)。后来慢慢演变,装酒的瓶子也叫这名字了。当然还有很多其他的说法例如“beer bag”或“ram’s scrotum” 。

4种酒瓶教你一眼认出装的是什么葡萄酒

草包瓶(Fiasco):来自于意大利的托斯卡纳(Tuscany)的基安蒂酒(Chianti)相信很多人都喝过。但是历史上装基安蒂酒的可不是今天见到的类似波尔多的瓶子,而是这种名叫Fiasco的”草包瓶“。圆圆的瓶身被晒干的沼泽野草包裹,这个老家伙的年代久远可以从,各种名作名画中得知。

在30年代,这曾是一个极大的产业,不仅圆形的瓶身利于吹制,编草的人力也低廉。最重要的,外层的草对于瓶身是很好的保护膜,且易运输。但是后来随着波尔多瓶(装正经小组)的流行与制造草包瓶的成本提高,这种极具特色的瓶子慢慢退出历史的舞台了。现在多是托斯卡纳的 Chianti 餐酒才用这种瓶子。


(如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

大家都在关注

  • 酒,不只是喝的,其他用途你想不

    华夏五千年的历程中,白酒文化一直伴随着时代的变迁而演绎和发展,在人们生活中,迎来送往,沟通交流。白酒作为一种特殊的载体,

    2019-05-06 08:31 作者:Feynman

  • 白诗南

    白诗南葡萄(Cheninblanc)又名百诗难、白肖楠。原产自法国罗亚尔河谷的安茄(Anjou),属于欧亚种。1980年由 ...

    2018-09-05 09:08 作者:Feynman

  • 选购进口葡萄酒,就看这5大误区

      购买葡萄酒是很考验脑力跟眼力的事情,要怎样判断跟选购进口葡萄酒,网上议论纷纷,在酒标、酒瓶、酒封等 ...

    2018-08-30 11:05 作者:Feynman

  • 关于冰酒的7个独特见闻

    冰酒是一种美味的饮料,已成为世界各地葡萄酒爱好者的最爱。 1- 冰酒来自哪里? 冰酒的历史可以追溯到两个 ...

    2018-08-29 14:07 作者:Feynman

  • 红葡萄酒酒杯的形状,特色,大小

    红葡萄酒是一种由深色葡萄制成的美味佳肴,全世界都在饮用。许多人因为健康、食物搭配和特殊场合的原因而 ...

    2018-08-27 10:23 作者:Feynman

  • 干露90+佳酿丨那些备受青睐的葡

    近年来,干露葡萄酒集团旗下的佳酿不仅表现出色,还备受美国《葡萄酒观察家》的青睐。这本创建于1976年的美 ...

    2018-08-27 08:49 作者:Feynman

  • 加载更多