你基本都不会从酒标上发现这些知识,但答案很简答:更具美国农业部数据,对于大多数酒精度在11%-14%的干型葡萄酒来说,5盎司的葡萄酒含有约为120-130卡路里。
一般来说,葡萄酒酒标都会标注酒精度,但很少出现其他信息。但最近两项措施要求标注更多关于葡萄酒的信息。2013年,联邦酒类烟草税务局(Alcohol and Tobacco Tax)和贸易局(Trade Bureau)要求酒类饮品生产商将自愿标注类似普通食品包装的营养标签,当然在自愿前提下,酿酒商是否会标注也未曾可知。
营养标签包括酒精度、卡路里数、脂肪、蛋白质、碳水化合物、糖分、钙含量和钾含量。
葡萄酒中的卡路里从何而来?
酒精是葡萄酒中卡路里的主要来源,基本上含量为7卡/毫克。因此一杯15度的仙粉黛(Zinfandel)要比一杯11度的阿尔巴利诺(Albarino)卡路里含量更高。另外碳水化合物(包括糖分)也会提供一部分卡路里,大约4卡/毫克。一小杯电信的干型葡萄酒约含有4克碳水化合物,而同样条件下的甜葡萄酒的碳水化合物含量为20毫克。
当然,这只是针对5盎司的葡萄酒而言,2013一项研究实验发现,大多数人通常都不能精确算出葡萄酒的卡路里数量,因为你喝的可能比实际想象中的要多。
低卡路里葡萄酒的感觉如何,像窈窕姑娘么?
如果说纤细的葡萄酒是低卡路里的话,那么大多数葡萄酒都属于低卡路里。5盎司酒体相对轻盈的葡萄酒如黑比诺(Pinot Noir)、麝香(Moscato)或者普罗塞克(Procecco)约含有100卡,要比相同条件下的其他干型餐酒低20-30卡,相当于两根芹菜的卡路里。
轻盈酒体的葡萄酒酒精度通常在12%。