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葡萄酒中的花香不亚于花朵的芬芳

葡萄酒中的花香不亚于花朵

葡萄酒的芳香绝不亚于真正花朵的芬芳。在享用美酒之前,先来欣赏不同类型的经典花香酒款,花朵的颜色五彩缤纷,花香型的葡萄酒当然也是各有红白。 

 

葡萄酒的淳芳蕴含多种花香

 

葡萄酒可以由单一的葡萄品种酿制而成,也可以由几种葡萄混合酿制。由单一葡萄配制的葡萄酒简单明快,而由多种葡萄酒酿制的葡萄酒味道则饱满而富有意味。

在众多的葡萄酒中,花香葡萄酒是由饱含花香的葡萄配制而成的。在客厅中,一杯花香四溢的葡萄酒,能让你感受到身处缤纷的花野蜂飞蝶舞的欢乐。

 

单一葡萄品种酿制的葡萄酒

 

花香葡萄酒能有如此迷人的芳香,其酿酒葡萄品种功不可莫,带有典型花香的葡萄品种有:雷司令(Riesling)琼瑶浆(Gewürztraminer)多丽(Chardonnay)妥伦特斯(Torrontes)探戈托伦特(Lo Tengo Torrontes)

 

雷司令葡萄酒

雷司令葡萄酒香气风味


来自于德国莱茵河畔的雷司令(Riesling)葡萄酿出的酒,散发着北方人熟悉的柑橘、桃、杏以及洋槐花的味道。干白雷司令葡萄酒,在白桃和杏的芬芳中,花香与雷司令地区特有的矿物质味道交织混响,斯酒如其名,能如贝多芬第三交响曲一样将春季倦怠的情绪一扫而尽。

 

琼瑶浆葡萄酒

琼瑶浆葡萄酒香气风味

琼瑶浆(Gewürztraminer)葡萄所酿造出的酒,带有非常浓的玫瑰和热带水果的气息

来自于法国乔士迈庄园喜悦琼瑶浆白葡萄酒 (JosmeyerGewürztraminer "Les Folastries")

这款酒名字听起来就很让人感到愉悦,淡黄色的酒液,还散发着幽然而饱满野玫瑰香气,并伴有一些微荔枝的清润味道以及蜂蜜的甜润,若能搭配辛辣中透着清爽的东南亚菜肴简直是天造地设一般,分寸有度间流露着暧昧。

 

霞多丽葡萄酒

霞多丽葡萄酒香气风味

霞多丽作为最有气场的白葡萄品种,能呈现出花朵、果香与木桶陈年的复合香气,其香气的复杂程度不亚于顶级的香水。

来自于塔娜先锋葡萄园霞多丽呈现淡雅的金黄色泽,富含山楂花,接骨木花、白桃、青柠、少许热带水果及淡淡的橡木气息,与丰饶多样的口味略带矿物质的口感相得益彰,橡木香气和谐优雅。

  

妥伦特斯葡萄酒

妥伦特斯(Torrontes)葡萄酿的酒,这是一款带有小清新风格的酒并且有着非常清淡的花香。妥伦特斯葡萄还有一个更为传神的名字——特浓情,因为用这种葡萄酿出的酒黏稠度非常好,而且除了浓烈的玫瑰花和麝香香气外,还能让酒带有一种类似雨后青草地的清新味道。

 

探戈托伦特白葡萄酒

探戈托伦特白葡萄酒(Lo Tengo Torrontes),虽然浅黄的酒液色泽偏淡一些,后味也比较短促,但丝丝馥郁的花香和青草地的清新中夹杂着浓重的矿物气息,构成了复合度很好的香气,入口先是微微的酸,随后是甜美袭来,释放的气息让人在感到放松之余,又骤生几分流连,整体给人的感觉恰如水晶般自然,阖目细品,脑海中一个未谙人事的青春素女形象盈然而跃,不事雕琢的本色之美与甲壳类的水产搭配,定将演绎一场完美邂逅。


多种葡萄品种混酿的葡萄酒


诺顿庄园经典干红

干红葡萄酒三个波尔多葡萄品种混合酿制而成:梅洛(Merlot)、加本力(Cabernet)及马尔白克(Malbec),代表了一批品质上乘,风格独特的阿根廷葡萄酒

香甜宜人的果味,伴着浓郁的樱花苹果花及黑樱桃、黑莓及摩卡咖啡香气,酒体圆润,结构并不复杂。此酒果味清新宜人,酒质颇为醇郁 。适宜搭配丰盛的炖菜、鸡肉、红油牛肉或烤肉类。

 

时间的沉淀也会让葡萄酒花香更加浓郁

 

葡萄酒的芳香除了葡萄品种赋于外,有些花香葡萄酒在时间的长河中沉淀花香会变得更加浓郁,如:莺歌园珍藏级红葡萄酒(El Vinculo Crianza)婷芭克世家雷司令白葡萄酒(Trimbach Riesling AOC)

 

莺歌园珍藏级干红葡萄酒(El Vinculo Crianza)

莺歌园珍藏级干红葡萄酒

这是一款经历了在美国橡木桶中18个月的岁月沉淀,和在瓶中6个月光阴的磨洗的葡萄酒,有着通透的成熟樱桃色与石榴石色酒液非常平衡的酸度下是成熟樱桃和深色浆果味道,口感更浓烈、丰富而耐人回味,入口也很柔顺,长长的余韵过后有黑巧克力的香味结尾,像个少妇般用含蓄和稳重掩饰着难以磨灭的激情,虽说少了些花香和果香的挑逗,但却焕发出更耐人品读的韵味,吃烧烤时选配这款酒,可以咀嚼出岁月的味道。

 

婷芭克世家雷司令白葡萄酒(Trimbach Riesling AOC)

婷芭克世家雷司令白葡萄酒

这是酒龄比较长的酒,本就有着该酒庄高贵而古朴的酿酒风格,随着陈年,酒液颜色会由淡淡的黄绿转为雅致的金黄,馥郁的果香在爽利的果酸衬托下,令回味变得颇为隽永,带给人一种知性女人的气质。

 

品尝花香葡萄酒注意温度

 

品尝葡萄酒需要注意酒的适饮温度,花香葡萄酒也不例外。一般,温度偏高葡萄酒中的酒精容易挥发,破坏的了酒体本身的平衡,此刻饮用葡萄酒会有灼喉感,酒中的花香粉黛也会暗然失色让刺鼻的酒精味喧宾夺主。

 

因此,为了眷顾这一杯造物主恩赐的美酒,在品饮花香浓郁葡萄酒时要注意给它一个适合的温度。一些甜或酸相对更明显的酒在冰的时候,温度把握上要比同类的其他葡萄酒再降低几度即可。


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