勃艮第的酒款向来稀有且昂贵，也因为珍稀性、优雅细致的风格，而让许多酒迷趋之若鹜。如果你也希望一尝他的风采，不如就先来看看勃艮第葡萄酒的四大重点，让你一次就能精准买到勃艮第好酒！
相信各位对黑皮诺这个体弱多病，却格外优雅细致的葡萄品种并不陌生，而他，正是勃艮第红酒的明星品种！基本上只要一提到勃艮第红酒，超过 99％ 以上都是由他酿造。
黑皮诺的招牌香气不外乎樱桃、覆盆子等红色浆果香气，而勃艮第的黑皮诺则多了一个非常经典的气味 - 蕈菇、土壤气息，此外，入口时还能感受到一丝森林薄雾的凉感，喝起来相当轻巧、柔软，也不会有厚重的单宁刮口。
有着讨喜柑橘、百香果和桃子香气的霞多丽，向来是非常受欢迎的品种，同时也是勃艮第白葡萄酒的主力品种，其中又以夏布利堪称是勃艮第白葡萄酒圣地。
虽然平时霞多丽给人留下甜美多汁、圆润的印象，但由于勃艮第的气候环境较冷，且大多不过桶，所以相较于美国霞多丽带有香草、奶油的柔和香气，勃艮第的霞多丽喝起来比较轻瘦，酸度也相对较高，并且会有比较明显的矿石气味。
勃艮第分级制度
勃艮第的分级制总共分为四种：地区级 (Regionale)、村庄级 (Villages)、一级园 (Premier Cru)、特级园 (Grand Cru)，以下就简单介绍四个等级有何不同，又为何价差可以如此之大！
1. 地区等级 (AOC)Bourgogne：代表产自勃艮第，约占总产量的 55%。
2. 村庄级 (Village)：约占总产量的 33%。一般来说，村庄级的酒款特色鲜明，是深入了解勃艮第红酒的入门首选。
3. 一级园 (Premier Cru)：约占总产量的10%。产自经过法定规定而获得的绝佳地块，展现更饱满的口感跟更完整的架构，滋味层次更丰富，尾韵更悠长
4. 顶级园(Grand Cru)：是勃艮第分级制度中的最高等级，只占总产量的2%不到，非常稀有，但是受惠于气候的恩赐，更得以展现更独特的香气强度跟层次丰富度。
勃艮第精华产区简介
勃艮第虽然面积只有三万多平方公里、产量只占法国葡萄酒总产量 2.8%，却占营收总额的 20%，可见其酒款价值与重要性。从南到北，勃艮第可大致分为四大产区：夜丘、朋丘、夏隆内丘与马贡内，其中夜丘跟朋丘又合称金丘（Côte d'Or），囊括勃艮第的最精华地区。
1. 夜丘: 勃艮第的最精华产区，从有 24 块顶级园可见一般。红葡萄酒为主，各村庄风格各有特色，也有少量白葡萄酒。其中， 沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee) 村的品质最佳，有着夜丘宝石的美名，之中又以罗曼尼康第酒庄 ( Domaine Romanee Conti ) 最为闻名。
2. 朋丘: 跟夜丘合称金丘，除了同样生产一些顶级红酒之外，更是知名顶级白葡萄酒的根据地。
3. 夏隆内丘: 各村庄的土质差异较大，依照风土条件，生产出较早饮用，同样充满魅力的酒款。
4. 马贡内: 地势较低平，矿石感较弱。但近年来许多知名酒庄前往种植生产，有许多高C/P值的好酒，以白葡萄酒为主。
勃艮第超优年份推荐
葡萄酒的原物料 - 葡萄属于农作物，也因此酒款品质多少受到气候条件影响，这也是为什么好年份的酒款，身价往往跟着水涨船高。以下就提供几个公认的勃艮第最佳年让大家参考：
极好红葡萄酒年份: 2015、2010、2009、2005、2002、1999、1996、1990、1988、1986、1985
极好白葡萄酒年份: 2015、2009、2007、2005、2003、2001、1997、1990、1989、1983
