什么什么？葡萄酒可以帮助吃货们？这是可以放开肚子任性大啖端午粽不怕变胖的好消息么！嗯！一年一度端午到，吃粽子赛龙舟，纪念伟大诗人屈原，已经是国人传统端午过节方式。
无论甜糯粽还是咸肉粽，由于材料中含高糖、高盐、高胆固醇肉类，且糯米属于不易消化的食物类，哇哇哇~ 根本就是热量高得爆表的暗黑料理好不好！
尤其爱美怕胖的小鲜肉萌妹纸们，流着口水望着今年流行的琳琅满目高颜值的端午小萌粽，简直就是吃货们滴天敌啊！就这样被征服吗？就这样一边馋嘴美食端午粽一边任由游泳圈任性长大吗？
Oh~NO！你只需做一样事情，就可以轻轻松松避免这样的悲剧发生。那就是吃粽子的同时，来一杯葡萄酒助力！
何解呢？且听小编一一道来。
（1）对于粽子中的糯米，葡萄酒有助消化的作用
众所周知糯米是比较难消化的食物，帮助消化粽子的最佳选择当属白葡萄酒。对于馅心以小枣、果脯、豆沙为主的口感偏甜的粽子，搭配助消化的甜白葡萄酒为浓情端午助力真是再合适不过啦~！
从科学角度来说，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。葡萄酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
（2）对于咸肉粽内肉类中的胆固醇，葡萄酒可起到减少有害胆固醇，预防血栓，并提高人体有益胆固醇的含量，预防痴呆
葡萄酒含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，，同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以提升人体内优质胆固醇的比例，提高和保持人体正常的新陈代谢。
1991年，一段名为《法式饮食悖论》（French Paradox Diet）的60分钟采访彻底颠覆了人们的认知。采访的对象是法国科学家赛赫•雷诺（Serge Renaud）博士。根据他的研究，高脂肪高热量食品的摄入并不一定会导致不健康甚至寿命减短。法国人吃着高脂肪高热量食物，法国饮食中动物性脂肪含量高，胆固醇摄入量大，也很少锻炼，还吸烟嗜酒成性，但法国人患上心脏疾病的概率却不到美国人的一半。他得出的结论是法国人喝更多的红葡萄酒（法国人每人每年消费16加仑红葡萄酒，而美国人均仅2加仑）。 这就是著名的“法兰西悖论”。进一步调查表明，比起正常饮食中不包含葡萄酒的人来说，进餐中饮用葡萄酒的法国人的心脑血管疾病的发病率和死亡率较低。
其实法国人肥胖率低的原因和他们的饮食习惯也有很大关系。不像北美人吃饭那样速战速决，法国人把吃饭当做一种休闲，一种享受，而葡萄酒作为一种社交活动不可或缺的一部分，与语言交流一起成为了法国人餐桌文化的一部分。在就餐时，法国人一边享受美食，一边交流与亲友沟通，还时不时地佐以美酒，平日里紧张生活节奏就在这不经意间得以减缓，人们的压力也得到舒减，同时也有助于食物的消化。因此，与美国人相比，法国人花在食物上的时间要多很多。法国人也正是凭借这种饮食文化摆脱了一味追求瘦的审美观来充分享受美食带来的快乐。
法国人人均葡萄酒饮用量据世界首位。 葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。因此，葡萄酒的功劳得到了举世公认。
（3）对于粽子中含高糖、高盐、高脂肪、肉类多的材料，葡萄酒有抑制脂肪吸收帮助减肥的功效
葡萄酒有减肥的作用不是吹嘘的。葡萄酒能抑制脂肪吸收，日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有小白鼠作试验，小白鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。 葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
（4）葡萄酒能中和粽子的酸性值
葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品。
蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物都是酸性食物。
粽子中的糯米属于谷物是酸性食物；
粽子中的腊肉猪肉属于红肉类都是酸性食物；
粽子中的白糖也是酸性食物。
我们需要理解一个概念：食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法，测量残灰水溶液，便可知食物的酸碱性。 一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。 而在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可使体液表现为碱性的食品，如各种蔬菜，水果、奶类、豆制品、茶叶、海带、葡萄酒等都是碱性食物。可见，食物的酸、碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的。
因此，葡萄酒作为碱性食物之一，在人体代谢后能中和食用中的酸性物质。在吃属于酸性食物的粽子的同时，佐碱性饮品葡萄酒，可以起到中和酸碱的效果，对身体有益处。人体如果常常处于PH值小于7的酸性体质，容易疲劳和生病。所以碱性的葡萄酒是对抗的妙方之一。
亲耐滴吃货们，有了葡萄酒这个福音来助力，端午吃粽子再也不怕胖啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦
