目前喝葡萄酒有减肥有两个版本：
1、葡萄酒中含有白藜芦醇（resveratrol）
葡萄酒中含有白藜芦醇，在一些实验中，有科学家发现，葡萄酒中的一些成分能够抑制食欲，让你吃的更少。摄入一定量白藜芦醇的蜜蜂的确会减少对糖分的摄入。
而在美容和保健的营销学里面，葡萄酒促销人员坚定地无视了蜜蜂和人生理结构上的巨大不同，直接得出结论表示——“喝含有白藜芦醇的红酒能帮助节食哦～”。
2、葡萄酒中含有微量成分鞣花酸（ellagic acid）
葡萄酒中含有微量成分鞣花酸，俄勒冈州立大学农科院的一项实验证明这一物质能抑制脂肪细胞的生长和新脂肪细胞形成。
于是有了理论——“喝点葡萄酒能够加快新陈代谢，帮助分解脂肪”。实际上，商家就利用以上的理论表示“喝红酒能分解脂肪哦”。却忽视了实验用的鞣花酸（ellagic acid）只有名为Red Muscadine的冷门葡萄品种中才有，相比起来，绿茶和乌龙茶的鞣花酸还常见一点。
在这复杂的人体环境和简单的体外试验硬扯到一起，却忽视了重要有效剂量问题。比如，标准本重的成年人每天只有摄入20毫克的白藜芦醇才可能达到保健性功效。
若一天喝灭个八瓶葡萄酒……天天喝这么多，最大的毛病已经不是胖了。很多人减肥三天打鱼两天晒网，半途而废。其本身原因就不适合减肥。
葡萄酒本来是令人愉悦，适合分享的东西，所以喝点小酒这么容易的事情假如真能让人瘦下来，的确皆大欢喜。可是单纯迷信葡萄酒神奇的“保健作用”或者“美颜作用”，朝着错误的方向努力，到头来因爱生恨可就不太好了。
