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波尔多葡萄酒几乎是中国最流行的进口葡萄酒，国内消费的大部分高端葡萄酒都是波尔多出产的，比如拉菲、拉图、木桐、玛歌、红颜容五大顶级酒庄，还有很多常见的名庄酒。
波尔多得天独厚的风土条件，历史悠久的酿造手法，近千年的葡萄酒文化，造就了波尔多葡萄酒高度复杂的酒体。波尔多很少用单一葡萄品种来酿酒，大部分的红葡萄酒都是用三个以上葡萄品种调配而成的，这个三个最常用的红葡萄品种是赤霞珠、美乐、品丽珠，这种调配方式也被经典的称作“波尔多混合”。
拿到一瓶上好的高档波尔多葡萄酒，如果有专业品酒师在场，你通常能从他嘴里听到很多关于这款酒香气的词：黑莓、黑醋栗、樱桃、椰子、黑胡椒、巧克力、雪松、肉桂……，有时候我们会惊讶的下巴都要掉下来了，这款酒竟然有这么多香气！在感叹品酒师鼻子功力的同时也悄悄的失落自己怎么闻不出来。
不过，没关系，现在我们就来解密波尔多红葡萄酒中最常见的香气，有了这张表格，下次再喝到波尔多红葡萄酒，你也能让在场的品酒师惊掉下巴！
波尔多红葡萄酒香气列表（Red Bordeaux Blend） | |||
| 花香(Floral) | 果香(Fruity) | 陈酿香气(Aging) | 香料气味(Spicy) |
| ○ 康乃馨(Carntion) | ○ 黑莓(Blackberry) | ○ 培根(Bacon) | ○ 甜胡椒(Allspice) |
| ○ 干的花朵(Dried flowers) | ○ 蓝莓(Blueberry) | ○ 谷仓(Barnyard) | ○ 大茴香(Anise) |
| ○ 鸢尾花(Iris) | ○ 甜樱桃(Sweet Cherry) | ○ 雪松(Cedar) | ○ 月桂树叶(Bay leaf) |
| ○ 丁香花(Lilac) | ○ 蔓越橘(Cramberry) | ○ 木炭(Charcoal) | ○ 青椒(Bell pepper) |
| ○ 桃金娘(Myrtle) | ○ 黑醋栗(Black currant) | ○ 巧克力(Chocolate) | ○ 肉桂(Cinnamon) |
| ○ 玫瑰(Rose) | ○ 橙皮(Orange zest) | ○ 雪茄盒(Cigar box) | ○ 丁香(Clove) |
| ○ 紫罗兰(Violet) | ○ 李子(Plum) | ○ 可可(Cocoa) | ○ 芫荽(Coriander) |
| ○ | ○ 石榴(Pomegranate) | ○ 椰子(Coconut) | ○ 莳萝(Dill) |
| ○ | ○ 覆盆子(Raspberry) | ○ 咖啡(Coffee) | ○ 茴香(Fennel) |
| ○ | ○ 草莓(Strawberry) | ○ 皮革(Leather) | ○ 薄荷(Mint) |
| ○ | ○ | ○ 甘草(Licorice) | ○ 蘑菇(Mushroom) |
| ○ | ○ | ○ 枫树糖浆(Maple syrup) | ○ 肉豆蔻(Nutmeg) |
| ○ | ○ | ○ 摩卡咖啡(Mocha) | ○ 橄榄(Olive) |
| ○ | ○ | ○ 糖浆(Molasses) | ○ 牛至(Oregano) |
| ○ | ○ | ○ 梅干(Prune) | ○ 黑胡椒(Black pepper) |
| ○ | ○ | ○ 紫葡萄干(Raisin) | ○ 迷迭香(Rosemary) |
| ○ | ○ | ○ 甜橡木(Sweet oak) | ○ 鼠尾草(Sage) |
| ○ | ○ | ○ 焦油(Tar) | ○ 茼蒿(Tarragon) |
| ○ | ○ | ○ 烤橡木(Toasted oak) | ○ 茶叶(Tea leaves) |
| ○ | ○ | ○ 烟草(Tobacco) | ○ 百里香(Thyme) |
| ○ | ○ | ○ 香草(Vanilla) | ○ 松露(Truffle) |
| ○ | ○ | ○ | ○ |
| ○ | ○ | ○ | ○ |
