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佳美娜(Carmenere)是一个具有传奇故事的红葡萄品种,起源于法国波尔多,现在是智利的标志性葡萄品种,并且在智利的种植面积最大。
早在1863年法国根瘤蚜危机之前,智利人就把佳美娜引种到了本国,但是一直被当做美乐种植。1863至1872年,法国葡萄园爆发了毁灭性的根瘤蚜危机,大部分的葡萄藤都被根瘤蚜毁灭,待酒农们千辛万苦终于化解了危机,但发现佳美娜这个葡萄品种好像绝迹了。幸运的是,1994年,Jean-Michel Boursiquot教授通过DNA鉴定证明了这种在智利晚熟一点儿的美乐并非美乐,而是消失已久的佳美娜。
佳美娜在智利的表现一直非常优秀,被大面积的种植,逐渐成了智利的标志性品种。
佳美娜酿造的葡萄酒颜色较深,单宁比赤霞珠葡萄酒柔顺一些,中等酒体,具有红色水果、香料的香气,最好不要久藏,最好在它年轻时享用。
佳美娜葡萄酒香气列表(Carménère) | |||
花香(Floral) | 果香(Fruity) | 陈酿香气(Aging) | 香料气味(Spicy) |
○ 郁金香(Tulip) | ○ 黑莓(Blackberry) | ○ 雪松(Cedar) | ○ 月桂树叶(Bay leaf) |
○ | ○ 黑莓酱(Blackberry jam) | ○ 巧克力(Chocolate) | ○ 甜菜根(Red beet) |
○ | ○ 波森莓(Boysenberry) | ○ 雪茄盒(Cigar box) | ○ 青椒(Bell pepper) |
○ | ○ 甜樱桃(Sweet Cherry) | ○ 咖啡(Coffee) | ○ 肉桂(Cinnamon) |
○ | ○ 黑醋栗(Black currant) | ○ 烤肉(Grilled meat) | ○ 丁香(Clove) |
○ | ○ 李子(Plum) | ○ 榛果(Hazelnuts) | ○ 芫荽(Coriander) |
○ | ○ 覆盆子(Raspberry) | ○ 甘草(Licorice) | ○ 莳萝(Dill) |
○ | ○ 草莓(Strawberry) | ○ 摩卡咖啡(Mocha) | ○ 茴香(Fennel) |
○ | ○ | ○ 焦油(Tar) | ○ 金属味(Metallic) |
○ | ○ | ○ 烤橡木(Toasted oak) | ○ 蘑菇(Mushroom) |
○ | ○ | ○ 香草(Vanilla) | ○ 牛至(Oregano) |
○ | ○ | ○ 核桃(Walnut) | ○ 黑胡椒(Black pepper) |
○ | ○ | ○ | ○ 薄荷油(Peppermint) |
○ | ○ | ○ | ○ 盆栽土(Potting soil) |
○ | ○ | ○ | ○ 鼠尾草(Sage) |
○ | ○ | ○ | ○ 百里香(Thyme) |
○ | ○ | ○ | ○ 番茄叶(Tomato Leaves) |
○ | ○ | ○ | ○ 青草(Green grass) |