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巴巴莱斯克(Barbaresco)葡萄酒产自于意大利西北部皮尔蒙特(Piemonte)产区,是意大利最著名的葡萄酒之一。与巴罗洛(Barolo DOCG)产区只隔了一个Alba市,其风土、气候条件都极为相似。1981年巴巴莱斯克(Barbaresco)和巴罗洛(Barolo DOCG)成为意大利最早被认可的DOCG级法定产区。
巴巴莱斯克(Barbaresco DOCG)法定产区葡萄园面积约500公顷,是全意大利产量最小的DOCG产区之一,平均年产量大约200万瓶左右。
巴巴莱斯克葡萄酒采用单一葡萄品种内比奥罗(Nebbiolo)酿造,生产的葡萄酒要求比巴罗洛(Barolo DOCG)略微宽松,最好陈酿5~10年后饮用,最佳适饮期可持续20多年,具有玫瑰花、紫罗兰、樱桃、太妃糖、茴香、甘草、烟熏、泥土、皮革、焦油、动物等香气。
巴巴莱斯科葡萄酒香气列表(Barbaresco) | |||
花香(Floral) | 果香(Fruity) | 陈酿香气(Aging) | 香料气味(Spicy) |
○ 干的花朵(Dried flowers) | ○ 黑莓(Blackberry) | ○ 雪松(Cedar) | ○ 大茴香(Anise) |
○ 玫瑰(Rose) | ○ 酸樱桃(Sour cherry) | ○ 巧克力(Chocolate) | ○ 肉桂(Cinnamon) |
○ 紫罗兰(Violet) | ○ 橘皮(Citrus peel) | ○ 椰子(Coconut) | ○ 泥土(Clay) |
○ | ○ 蔓越橘(Cranberry) | ○ 咖啡(Coffee) | ○ 丁香(Clove) |
○ | ○ 甜瓜(Melon) | ○ 可乐(Cola) | ○ 矿物味(Mineral) |
○ | ○ 橙子(Orange) | ○ 奶油(Cream) | ○ 蘑菇(Mushroom) |
○ | ○ 李子(Plum) | ○ 皮革(Leather) | ○ 黑胡椒(Black pepper) |
○ | ○ 覆盆子(Raspberry) | ○ 甘草(Licorice) | ○ 鼠尾草(Sage) |
○ | ○ 覆盆子酱(Raspberry jam) | ○ 梅干(Prune) | ○ 茶叶(Tea leaves) |
○ | ○ | ○ 葡萄干(Raisin) | ○ 白松露(White truffle) |
○ | ○ | ○ 檀香(Sandalwood) | ○ |
○ | ○ | ○ 烤橡木(Toasted oak) | ○ |
○ | ○ | ○ 烟草(Tobacco) | ○ |
○ | ○ | ○ 香草(Vanilla) | ○ |
○ | ○ | ○ 核桃(Walnut) | ○ |
○ | ○ | ○ | ○ |