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巴贝拉(Barbera)是意大利种植面积最大的红葡萄品种之一,在意大利多个产区都能见到其身影,如皮尔蒙特区(Piedmont),艾米利亚-罗马涅区(Emilia-Romagna),普利亚区(Puglia),坎帕尼亚区(Campania),西西里岛(Sicily) 和撒丁岛(Sardinia)。但最著名的产区是皮尔蒙特省的巴贝拉阿斯蒂特(Barbera d'Asti DOCG)法定产区。
巴贝拉葡萄酒的特点是酸度高,单宁低,果香比较浓郁,适合在年轻时饮用,最佳饮用期在酿造后的2~4年。巴贝拉(Barbera)不太适合过多的橡木陈酿,否则橡木的味道会抢夺巴贝拉新鲜的果香。巴贝拉葡萄酒通常具有黑樱桃、黑莓、李子、草莓干、紫罗兰、薰衣草、干树叶、香草、肉桂、茴香的香气。
巴贝拉葡萄酒香气列表(Barbera) | |||
花香(Floral) | 果香(Fruity) | 陈酿香气(Aging) | 香料气味(Spicy) |
○ 香橙花(Orange blossom) | ○ 黑莓(Blackberry) | ○ 谷仓(Barnyard) | ○ 大茴香(Anise) |
○ 紫兰花(Orchid) | ○ 蓝莓(Blueberry) | ○ 雪松(Cedar) | ○ 月桂树叶(Bay leaf) |
○ 玫瑰(Rose) | ○ 甜樱桃(Sweet cherry) | ○ 樱桃干(Dried cherry) | ○ 小豆蔻(Cardamom) |
○ 紫罗兰(Violet) | ○ 红醋栗(Red currant) | ○ 巧克力(Chocolate) | ○ 肉桂(Cinnamon) |
○ | ○ 橙皮(Orange zest) | ○ 可乐(Cola) | ○ 丁香(Clove) |
○ | ○ 李子(Plum) | ○ 奶油(Cream) | ○ 桉树(Eucalyptus) |
○ | ○ 覆盆子(Raspberry) | ○ 浓咖啡(Espresso) | ○ 青草(Green grass) |
○ | ○ 覆盆子酱(Raspberry jam) | ○ 榛果(Hazelnut) | ○ 甘草(Licorice) |
○ | ○ 草莓(Strawberry) | ○ 皮革(Leather) | ○ 矿物味(Mineral) |
○ | ○ | ○ 糖浆(Molasses) | ○ 薄荷(Mint) |
○ | ○ | ○ 铅笔屑(Pencil shavings) | ○ 蘑菇(Mushroom) |
○ | ○ | ○ 檀香(Sandalwood) | ○ 肉豆蔻(Nutmeg) |
○ | ○ | ○ 焦油(Tar) | ○ 橄榄(Olive) |
○ | ○ | ○ 烤橡木(Toasted oak) | ○ 黑胡椒(Black pepper) |
○ | ○ | ○ 烤椰香(Toasted coconut) | ○ 鼠尾草(Sage) |
○ | ○ | ○ 烟草(Tobacco) | ○ 茼蒿(Tarragon) |
○ | ○ | ○ 太妃糖(Toffee) | ○ 百里香(Thyme) |
○ | ○ | ○ 香草(Vanilla) | ○ |
○ | ○ | ○ | ○ |