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长相思(Sauvignon Blanc)起源于法国，现在是一个在国际上非常流行的白葡萄品种。
长相思葡萄酒十分容易辨认，具有非常个性的果香和较高的酸度，用来配餐可以让人胃口大开，不配餐时的休闲饮用也让觉得清爽提神，所以是一个非常受欢迎的白葡萄酒。
长相思通常在凉爽的地区表现非常好，具有清新的植物味、绿色的水果味和高酸度的口感。长相思通常不用橡木桶进行陈酿，因为橡木桶可能会影响长相思本身的清新感，但在少数产区，酿酒师喜欢挑战这个规则，比如美国的加州产区，酿酒师把长相思放在橡木桶中陈酿，其酒质又表现了另外一种风格，他们给这种用橡木桶陈酿的长相思葡萄酒起了另外一个名字：白芙美(Fume Blanc)。Fume在法语里是烟、熏的意思，意思就是说带有橡木桶烟熏气息的长相思葡萄酒。
| 长相思葡萄酒香气列表（Sauvignon Blanc） | |||
| 花香(Floral) | 果香(Fruity) | 陈酿香气(Aging) | 香料气味(Spicy) |
| ○ 干的花朵(Dried flowers) | ○ 青苹果(Green apple) | ○ 饼干(Biscuit) | ○ 大茴香(Anise) |
| ○ 石南花(Heather) | ○ 灯笼果(Gooseberry) | ○ 泡泡糖(Bubblegum) | ○ 芦笋(Asparagus) |
| ○ 木槿花(Hibiscus) | ○ 杏子(Apricot) | ○ 黄油(Butter) | ○ 青椒(Bell pepper) |
| ○ 金银花(Honeysuckle) | ○ 青香蕉(Green banana) | ○ 焦糖(Caramel) | ○ 芹菜(Celery) |
| ○ 风信子(Hyacinth) | ○ 柑橘(Citrus) | ○ 奶油(Cream) | ○ 甘菊(Chamomile) |
| ○ 茉莉花(Jasmine) | ○ 番石榴(Guava) | ○ 无花果干(Dried fig) | ○ 芫荽叶(Cilantro) |
| ○ 柠檬花(Lemon blossom) | ○ 葡萄柚(Grapefruit) | ○ 蜂蜜(Honey) | ○ 泥土(Clay) |
| ○ 荨麻(Nettle) | ○ 柠檬(Lemon) | ○ 坚果(Nuts) | ○ 芫荽(Coriander) |
| ○ 牡丹(Peony) | ○ 柠檬皮(Lemon zest) | ○ 菠萝(Pineapple) | ○ 小茴香(Cumin) |
| ○ 玫瑰(Rose) | ○ 酸橙(Lime) | ○ 开心果(Pistachio) | ○ 桉树(Eucalyptus) |
| ○ | ○ 蜜橘(Mandarin orange) | ○ 葡萄干(Raisin) | ○ 茴香(Fennel) |
| ○ | ○ 芒果(Mango) | ○ 太妃糖(Toffee) | ○ 燧石(Flint stone) |
| ○ | ○ 甜瓜(Melon) | ○ 香草(Vanilla) | ○ 青草(Green grass) |
| ○ | ○ 油桃(Nectarine) | ○ | ○ 青豌豆(Green pea) |
| ○ | ○ 橙皮(Orange zest) | ○ | ○ 砾石(Gravel) |
| ○ | ○ 百香果(Passion fruit) | ○ | ○ 干草(Hay) |
| ○ | ○ 水蜜桃(Peach) | ○ | ○ 矿物味(Mineral) |
| ○ | ○ 梨子(Pear) | ○ | ○ 薄荷(Mint) |
| ○ | ○ 菠萝(Pineapple) | ○ | ○ 绿橄榄(Green olive) |
| ○ | ○ 李子(Plum) | ○ | ○ 牛至(Oregano) |
| ○ | ○ 温柏(Quince) | ○ | ○ 松树(Pine) |
| ○ | ○ 橘子(Tangerine) | ○ | ○ 留兰香(Spearmint) |
| ○ | ○ 热带水果(Tropical fruit) | ○ | ○ 稻草(Straw) |
| ○ | ○ | ○ | ○ 茶叶(Tea leaves) |
| ○ | ○ | ○ | ○ |
