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硫（Sulfur）是一种常见的葡萄酒添加剂，用以防止葡萄酒中出现其它问题。不过有时候，用了大量硫化合物的葡萄酒可能已经损坏了。葡萄酒中硫含量不正常很容易发现。
有四种硫化合物会让你对你的葡萄酒产生恐惧。这四种硫化合物会发出非常糟糕的风味和气味，很容易识破。如果你注意到葡萄酒中有臭鸡蛋、屁臭味、焦橡胶、臭鼬或芦笋尿骚味，那么这款酒很可能出现了硫化合物相关问题。
解决方法：如果只是轻微的现象，我们可以通过滗酒来削弱这种味道。如果刚买的酒有很强烈的味道，那么你就可以让这款酒哪里来哪里去了（找卖家换酒或退款）。
