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Lean（清淡的）：
清淡的葡萄酒口感寡淡，缺乏优雅肥厚之感，但依旧可以享用，有时也会令人满意。
Deep（有深度的）：
表明这款葡萄酒风味、萃取物丰富，口感浓厚饱满。
Thick（厚重的）：
成熟醇厚，风味凝练，酸度较低的葡萄酒通常称为厚重的葡萄酒。
Thin（稀薄的）：
稀薄的葡萄酒淡薄如水，缺乏结构，不受欢迎。
Viscous（浓稠的）：
浓稠的葡萄酒肥厚凝练，与粘稠的酒类似，干浸出物丰富，甘油、酒精含量高。如果酸度适宜，葡萄酒就会美味可口，令人兴奋；但如果酸度较低，则会变得过于肥厚。
Intensity（浓郁的）：
浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人。浓郁不会使葡萄酒减色，只会又为其增添一特色。
Aftertaste（后味）：
后味即饮酒后口腔中所残留的味道，与“余味”意思相近。后味在口中停留的时间越长（假设这是一种令人愉快的味道），葡萄酒的品质就越好。
Chewy（耐嚼的）：
单宁厚实的葡萄酒往往口感干涩。
Complex（复杂的）：
这是最主观的葡萄酒描述词之一，复杂的葡萄酒即品酒人饮用后很愉快，对该酒一直饶有兴趣。复杂的酒带有多种微妙的香气和风味，引人注目。
Elegant（优雅的）：
“优雅“一词首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感。此外，优雅的酒必定结构上极其平衡，这就不仅仅涉及酸度、丹宁、酒精含量之间的微妙关系，而且果味和橡木味等也参与其中。
Forward（早熟的）：
形容此款酒美味可口，发展较好，接近成熟，或者用来形容此款酒引人注目，还用来形容此款酒发展过程异乎寻常，成熟得很快。
Hedonistic（享乐的）：
有些葡萄酒的风格有待慢慢发觉，它们内敛含蓄，需要慢慢品味。另外一些酒会给人带来喜悦兴奋之感。
Mineral（矿物味的）：
葡萄酒中的矿物味就如新浇注的混泥土的味道。矿物质丰富的葡萄酒当舌头摩擦上颚时会有燧石感。
Oxidized（氧化的）：
如果葡萄酒在酿制或熟成过程中，过多地与空气接触，那么葡萄酒就会失去新鲜之感，呈现出陈腐的气味。这种葡萄酒通常被称为氧化的葡萄酒。
Savory（风味极佳的）：
一般用来描述圆润、风味丰富、引人注目的葡萄酒。
Steely（带钢的）：
这种葡萄酒往往酸度较高，且口感尖锐，但刚中带柔。
狐臊般的（Foxy）：
带有狐臊般气味的葡萄酒闻起来更容让人联想到泥土造的狐狸窝，而不是住在里面的狐狸。美国杂交的美洲葡萄品种，如尼亚加拉（Niagara）或黑巴科（Baco Noir）等，就常带有这种味道。
欠氧化的（Reduced）：
如果有人说某款葡萄酒是欠氧化的，那就说明这款葡萄酒是存在缺陷的。这种缺陷是在葡萄酒酿制过程中未能与空气进行足够的接触造成的。这样的葡萄酒往往带有硫磺或臭鸡蛋的味道。
提精神的（Lifted）：
在整形手术中，“Lifted”表示消除面部皱纹。在葡萄酒品鉴中，这个词则代表葡萄酒活力十足，令人清爽，香气有从酒底跃起的状态。这种状态是由酒中明显却不过量的挥发性酸造成。其实还有许多词汇形容这种状态，但当清新迷人的香气扑面而来时，还是这个词汇最生动。
奶油般的（Creamy）：
什么样的葡萄酒尝起来会有奶油般的感觉呢？难道真的有人喜欢这种感觉吗？实际上，这个词汇更多的时候描述的是一款葡萄酒的顺滑质地。过橡木桶的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，或经过了苹果酸-乳酸发酵的所有葡萄酒常常会用“奶油般的”来形容。
