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大家还记得第一次喝葡萄酒的感受吗？小编的感受就是闻起来只有酒精味儿，喝起来还是只有酒精味儿……可是旁边的品酒师每品一款葡萄酒总能说出所品葡萄酒的特点，如酒体饱满、单宁适中、有黑色水果的香气……对此小编只有一脸懵b，并且做出膜拜状……品酒师解释道：你喝葡萄酒时之所以只感觉到了酒精味儿，全是因为喝少了，当你喝得足够多了，有了一个自己的品鉴体系此时就不会只感觉到酒精味儿！所以怎样才能感受在葡萄酒的世界里自由行走，作为过来人为大家总结几点经验：
1、不同国家、产区和葡萄品种的葡萄酒都要进行尝试
大家都知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是最知名的红葡萄品种，几乎每个产区都有种植，但是每个产区的风格却各不相同！
在旧世界，由100%赤霞珠酿制而成的葡萄酒很少见，通常，赤霞珠都会和其他葡萄品种混酿。产自波尔多等旧世界的赤霞珠葡萄酒中的石墨、紫罗兰和烟草味比果味更浓郁。在品尝波尔多赤霞珠葡萄酒时，常会尝到一丝黑樱桃、甘草和泥土的味道。与旧世界相比，新世界所产的赤霞珠通常果味更浓郁。酒中较常见的风味有黑樱桃、甘草和黑胡椒味，还伴有阵阵香草味。此外，新世界赤霞珠葡萄酒的单宁和酸度都更低，但酒精度更高。
所以我们应该多多的去品鉴、锻炼自己的味蕾，便能很清晰得分辨出不同产区同一葡萄品种的特点。
2、试试不同等级的葡萄酒
前天参加李华教授的演讲论坛，李华教授说：每一颗葡萄都是不可复制的，所以每款葡萄酒给人的感觉都是不一样的。就算是同一酒庄酿出的葡萄酒品质也有高低之分。一些酒庄对自己酿造的葡萄酒都有严格的葡萄酒分级管理体系。虽然标准不一，但无一不是级别越高的葡萄酒其品质就越好。比如小编在广州名酒展喝到同一酒庄不现级别的两款葡萄酒，其中一款特级珍藏（Gran Reserva）开瓶时间已经过了24个小时，但是果香仍然十分突出、单宁柔和细腻，在口中能感受到很好的浓郁度和平衡。而该酒庄另外一款葡萄酒虽然是当天开瓶，表现却不是很好，果香有些消散，余味也不是很好。所以多尝试下不同等级的葡萄酒，你就能很清楚的分清葡萄酒品质的好坏。
3、养成正确的品酒习惯
一个良好的品酒习惯，能更好的帮我们去品鉴和认识这款葡萄酒，品酒包括 4 个步骤，即观色、闻香、品尝和总结。每次品酒的时候，都坚持用这个策略，你就能品尝到更多葡萄酒之间的不同，对葡萄酒的理解也会加深。
（1）观色
葡萄品种、酿造方法和酒龄等决定了葡萄酒颜色，根据葡萄酒颜色，我们可以粗略的判断葡萄酒的酒龄、品质……
（2）闻香
葡萄酒的香气一般分为三类，即果香、酒香和陈年香气。
（3）品尝
辨别葡萄酒的品质，“色”“香”固然是不可或缺的因素，而“尝”才是最为重要的，毕竟酒还是用来喝的，苏东坡就曾说过酒的好坏“以舌为权衡也”。
（4）总结
俗话说，好记性不如烂笔头。如果我们不以某种方式记录并总结品尝后的感觉，那你很快就会忘记这款酒。
4、多参加大型葡萄酒酒展
葡萄酒新手和葡萄酒行家最大的区别便是葡萄酒新手喝得太少了，大多数葡萄酒新手除了自己购买葡萄酒，再没有其他渠道喝葡萄酒了！所以此时我们可以参加一些大型的葡萄酒展会，而且这些大型的葡萄酒展会都会对观众免费开放。一般大型葡萄酒酒展上都聚集了各个国家的葡萄酒，此时我们可以选取同一个品种，进行不同产区的品鉴，品酒的进阶段，可以进行垂直品鉴（同一酒庄同一酒款不同年份）和水平品鉴（同一年份不同酒庄酒），感受陈年带给葡萄酒的影响和不同酒庄的不同风格。在对比中学习记忆，效果可能会更好。
所以大家明白了吗？要想像行家一样将葡萄酒说出个一二三来，最直观、最便捷的方法就是多喝、多总结，而且按照正确的品酒方法进行品鉴……
