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为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化，需要选择适合的保存场所，在最佳条件下保存它们。葡萄酒是精细而精贵的物事，保存的条件也有不少讲究，有很多常见的误区需要避免。最理想的储存条件如下：
温度
理想储存条件下的温度应该是在摄氏12 — 15°C 绝大部分的酒可以在摄氏7 — 18C熟成。
不过恒定的温度下保存最好。
温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。
光线
葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存
光线会引起酒颜色的变化
湿度
储存酒的湿度应保持在70°%左右
湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售
过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。
震动
酒熟成的阶段震动会影响酒的香气
存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。
净度
存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
如果开瓶后未喝完的葡萄酒该怎么储存呢？以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒变质的时间：
1）冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然最好有独立的冰箱存放，这样可以防止串味。
2）重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
3）直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。
4）换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。
5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶，如此可以帮助葡萄酒保存更久。
