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品酒虽然也是喝酒，但是却不单单是喝酒，品酒是一门学问！品酒建立在对葡萄酒知识有一定了解的基础上如葡萄品种、年份、酒庄、葡萄酒酿造工艺等等……
品酒一般遵循5个步骤，即观色、闻香、品味、吐酒和归纳。但是在品酒时掌握以下四个小技巧也能让我们在品酒中更得心应手……
（1）轻摇酒杯
轻摇酒杯具有醒酒功能，摇杯的同时可以让葡萄酒与空气充分接触，因此可以达到很好的醒酒目的。氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯之中，从而使单宁更加柔顺，口感更加圆润。同时，通过摇杯还可以将葡萄酒中的不悦气味释放出去，使得葡萄酒香气更加复杂；让酒液在内杯壁上打几个漩，同时也可以观察挂杯程度、粘度等。
（2）试着对所喝的葡萄酒描述更多风味
葡萄酒入口后再慢慢咽下，细细品味葡萄酒的每一种风味，最好在品鉴每一小口时都能找出一种新的风味，例如第一次品尝出这款酒有黑色水果的风味，喝第二口时就注意到底是黑色水果中的黑李子、紫桑葚还是黑莓？
（3）一次品尝多款葡萄酒
每次品酒的时候多饮几种，通过对比，我们对葡萄酒的理解才会更加深入，学起来也更快一些。
（4）记品酒笔记
在品酒的过程中做品酒笔记是很有用的，可以通过记笔记加深对葡萄酒的理解，记笔记的时候要尽量准确详尽。
品酒是循序渐进的过程，需要不断实践和积累，这个过程无法一蹴而就,也不能操之过急……
