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在所有葡萄酒初级爱好者眼中，最感兴趣的便是如何去判断一款葡萄酒的品质如何？其实想想判断葡萄酒品质如何最直接的方法就是喝！拥有判断葡萄酒品质的能力无外乎需要长时间锻炼和练习。不过，了解什么样的酒好喝，什么样的酒糟糕，只要你参照下面的标准，基本上也可以和葡萄酒大家一样，轻松的判断自己买的葡萄酒品质如何？
这套判断葡萄酒品质的标准被称为BLIC——平衡（Balance）、余味（Length）、浓郁度（Intensity）和复杂度（Complexity）。
平衡（Balance）
平衡对于葡萄酒而言是指各大类风味，其中包括果香、单宁、酸度、甜度、酒精度。好的葡萄酒各个元素都不会显得太过突兀。一款口感平衡的葡萄酒通常具有和谐的成分比例，而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉，它能够让品鉴者轻易的感受到各种味道的存在却从不突兀，一款颇具平衡度的葡萄酒能够不费吹灰之力地将葡萄酒中的各种元素聚集起来却不会让任何一个独占鳌头。
余味（Length）
余味是指在品鉴者将口中的葡萄酒咽下去或者吐掉后对口腔产生了持续影响。通常在余味令人愉悦的前提下，其持续时间越长，葡萄酒的品质越好。如果一款葡萄酒的余味能持续20-30秒，则可认为其品质不错；余味达到45秒，说明葡萄酒的风味十分浓郁；而品质卓越的葡萄酒，其余味可以持续1分钟或更久，可描述为“余味悠长”。
浓郁度/集中度（Intensity）
浓郁度和重口味是两回事，这是指各种香气的富裕和集中程度。一般来说，葡萄酒的风味越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风味特征。而这项特征的重要性就在于，当碰到一款足够复杂的葡萄酒时，如果葡萄酒的风味不够浓郁，品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味。我们经常用来夸赞美食用的词语比如醇厚、饱满、芬芳，都是浓郁度/集中度的体现。
复杂度（Complexity）
复杂度指一款酒中香气的多样性和层次感，葡萄酒带有越丰富的香气和味道，就说明这款葡萄酒越复杂。复杂度极其高的酒会有非常多的层次，甚至于像无底洞一样。每当你闻到一些香味的时候，又会发现新的东西，就像寻宝一样有趣。
要想很轻易的判断一款葡萄酒的品质不是说单从理论出发就可以的，这需要结合多次的品鉴经验才能达到这一目标！相信大家只要喝的时候用心体会，每个人都能轻松的判断葡萄酒品质。
