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在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
白葡萄酒先于红葡萄酒
由于白葡萄酒单宁含量更少，酒体更轻盈，而红葡萄酒的强劲单宁会掩盖掉先前白葡萄酒的清新，因此，优先饮用才不至于被红葡萄酒厚重的味道盖住其活泼特性，同时也是品酒顺序之一。
年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒
通常，喝葡萄酒应该先简单后复杂，年轻的葡萄酒更为简单，而成熟的葡萄酒更为复杂，因此，应先饮用年轻的葡萄酒，再喝成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂
清淡葡萄酒先于浓郁的葡萄酒
先品尝酒体轻盈型清淡的葡萄酒可以更易感知到其细腻雅致之美，同时也不影响后续品尝酒体饱满型浓郁葡萄酒时的复杂度。倘若先品饮味道浓郁的葡萄酒，那她的味道会长久盘旋于口腔，当你再去喝其他味道较淡的酒款，香气自然被覆盖。
干型葡萄酒先于甜型葡萄酒
人的舌头对甜味的感知非常灵敏，如果优先饮用甜酒的话，那么刚被甜味冲刷过的舌头很难辨别出干型葡萄酒的风味特点，这一点是不利于品鉴或享受葡萄酒味道的。
