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想了解葡萄酒,但是不晓得怎么入门。网路上资料很多,有的写太深看不懂,资料正确性也是个大问号。想买瓶酒,一进到葡萄酒专卖店或大卖场酒款百百种,价格从几百元到上万元都有,好不好喝也不知道,又怕受骗,实在不知道如何是好。
小编认为想了解葡萄酒其实不难,从喝开始!
真的,想了解葡萄酒从品尝酒开始,喝越多对酒的体会就越多。小编建议一开始从各种不同的平价酒开始喝起,而且选择年份越新越好,年份越新的葡萄酒很少有变质的问题,而且这些酒通常适合早饮用,不但价位合理,就算喝到自己不喜欢的酒,损失也不大。
但有一件事很重要,想了解葡萄酒,要记住自己喝的葡萄酒是什么产区和哪一个年份的葡萄酒。仔细看酒标,若能把酒标拿下来更好,从酒标或喝过的酒名字去了解酒会比较容易。
想要对酒有比较深入了解,要花多一点时间,读跟酒有关的书。
虽然酒标上的文字不一定是英文,所以别以为这一些字在一般字典里找的到。懂英文的人可以从下面这几本书里得到葡萄酒的基本知识,如Wine for Dummies, Kevin Zraly 的Windows on the World Complete Wine Course等,中文的书籍部份可以参考刘钜堂刘老师翻译的葡萄酒入门、林裕森林老师的葡萄酒全书、和陈千浩陈老师的葡萄酒。
当你在阅读这些书时,很自然的会想尝试书上提到的酒款。如果经济允许,可以开始找寻书里面描述的稀世珍酿,不过也可以先喝比平价酒贵些,挑选来自不同葡萄酒产区口感不同的酒, 以了解各产区的葡萄酒特色和风格,你很有可能因此找到自己喜欢的葡萄酒味道。除了喝葡萄酒外,你也可以开始学习如何品尝葡萄酒,看酒的颜色,闻酒的香气与品尝酒的味道,因为书上在介绍各产区的酒时,往往会提到酒的颜色香味和口感,验证自己读到的与实际喝到的更能加深对酒的印象。
有了些许葡萄酒的知识,你会想认识其他酒友,与他们讨论跟葡萄酒有关的事,甚至开始上葡萄酒课程, 考取证书等。通常这些资讯会在脸书的粉丝团或酒商的网站出现,稍微注意一下不难发现这些课程及活动。在你对酒已经有某程度的认识,也开始接触到酒的评分和年份差异,甚至可以阅读专业的酒品书刊或杂志,了解好酒究竟好在哪里,如何去品尝它,乃至于如何搭配餐点时,你将会发现你对葡萄酒有越陷越深,不可自拔的感觉。此时要恭喜你,因为你已经变成我们这些酒狂的一份子了。
喝葡萄酒的人,如果能抱着开放的心胸去尝试各种不同的葡萄酒,越有可能遇到不同的惊喜与冲击。Wine Spectator杂志的酒评家James Laube谈到,他虽然已经写了25年跟酒有关的文章,但他每一天仍能从酒中学习到新东西。