一瓶好喝的葡萄酒，应该符合什么标准？

在生活中，关于葡萄酒，经常听到朋友说，“这瓶酒不错”，“这是瓶好酒”，“这酒真好喝”之类的话。那么如何评价一瓶酒好不好？真的是只看价格吗？答案是否定的。这里面其实是有讲究的。今天就来讲一下“好酒”究竟应该符合什么样的标准？

一、葡萄酒的好与不好，看产地？

有人说看产地，法国酒就好！这也太笼统了吧？！法国也有小酒厂，小作坊，也有杂牌酒，贴牌酒好吧！这个世界上没有一个地方出的产品全都是好产品的，因为一旦名气大了，鱼龙混杂的东西就多了。这个道理大家都懂。茅台镇出产的酱香型白酒也不一定所有的都很好。法国的高端品牌酒的确不错，闻名世界，但中低端价位的葡萄酒就很一般了。人家不是以这个价位著名的，以后你们也不要拿100来块钱的法国酒出来炫耀得瑟了。2015年全球十大畅销品牌葡萄酒里，没有一个是法国品牌，全是来自智利、美国、澳洲等新世界的品牌。醒醒吧! 有机会去国外旅游的话，也可以看看那边的超市货架上，基本上都是来自新世界国家的葡萄酒。

二、那看产区行吧？

有人说看产区没错吧！VDP, AOC级别哦，法定产区哦，很厉害了吧，其实也不尽其然，AOC只是一个政府认可的法定产区符号，并不代表那里的酒都是好酒。北京烤鸭、兰州拉面、西安肉夹馍都是政府认可的地方特色小吃，并不是每个店的味道都很好吧！看符号没用的。

三、看获奖、评分行了吧？

每一年，世界各地都举办着很多葡萄酒大赛，这跟中国各地名目繁多的评选一样，都是为了那啥，不是权威机构颁布的各类冠军、金奖、第一名、98分，又有什么意义？给钱就能拿的奖项，更多的是为了镀金的噱头。不看也罢。

四、看包装、外观吗？

我们讲，好的产品一定包装大气，外观漂亮，符合他的产品定位，这一点毋容置疑，厂家也绝对不会粗制滥造，对包装马虎粗心。但是如果你只是看这个，那就进入了假冒伪劣商家的圈套了。大家都知道，现如今包装行业极其发达，没有他做不到了，只有你想不到的。什么金属礼盒，高档木箱，真皮酒盒，各种高大上，各种闪亮你的眼。但过度包装对于葡萄酒来说不是好事，往往会掩盖酒的光环。也会导致酒的价格，成本上升，同时最严重的是掩盖住了酒的价值。在国外，知名品牌的葡萄酒、白兰地往往包装都是很简约的。裸瓶、纸盒最多。喝的是酒本身，不用俺么浮华。

所以你在商超看到的那些高档包装的葡萄酒，才卖100来款，几十块，你想想，包装可能占一半价钱呢，酒能好喝吗？

五、价格贵的就是好酒了吧？

有人说看价格应该没错吧，好的酒肯定不便宜。这一点当然有道理，尤其放在别的产品上，基本上对的。但是放在进口葡萄酒上，就不行。葡萄酒不同于被的产品，中国人喝进口葡萄酒不过十来年的历史，懂得人太少，所以就存在信息的不对称，不透明。往往很多进到国内二三十块钱的葡萄酒，就标价300多块卖出去，这样的高价，他是不符合好酒的标准的。所以在葡萄酒上面，记住，贵的不一定是好酒！

这也是为什么至今还有很多人认为葡萄酒是暴利产品的原因，都是被以前的这种做法玩坏了。现在不同了，现如今，随着国际知名流通品牌葡萄酒的进入国内，价格的下调，进口葡萄酒的价格越来越亲民，越来越大众化，几十块钱可以买到一瓶很好喝的葡萄酒，的确是很容易的事。本来就是这样，在国际上畅销的那些大品牌葡萄酒，在国外商超售价都不高于100块RMB。

六、好的葡萄酒口感应该符合四个特点

1、纯净：就是指酒里面不含有杂质，应该是100%葡萄汁酿造，不添加任何东西（包括酒精，水，色素，添加剂等），酿造规范的葡萄酒。如果含有各种杂醇，喝完上头，不舒服，就是酒不纯净导致的。原材料不干净，小作坊私人酿造，没有监管和标准，肯定不干净，这样的酒肯定不是好酒。

纯净，是好酒的基本标准，并不用太高的成本就能做到。一般来讲，大厂，规模化酿造，销量巨大，非常流通的酒都符合这一标准，60到120块钱就能买到。这一类葡萄酒无需醒酒，即开即饮，最佳饮用期在出厂后3年内，越早喝越好。

2、平衡：在有些酒喝起来，酸的直摇头；有些酒喝起来，涩的要命，一滴都吞咽不下去。这些酒也不会是好酒，因为它不符合平衡的基本原则。单宁中等，入口顺滑，酸涩适中，易饮。这些才是符合平衡的葡萄酒基本特征。能达到这一条件的葡萄酒，基本上市场售价在150到200之间。一般需要醒酒10分钟左右，最佳饮用期在灌装出厂后5年内。

3、丰满：“丰满”是指酒体丰满，丰满的酒体喝起来的感觉就是口感充盈、饱满的感觉，与之相反的形容词就是“寡淡”。具体的定义来讲，酒体丰满就是指葡萄酒在饮用者口腔中所给你口腔味蕾带来的丰满（或者乏味）的程度。

“酒体圆润”，“酒体适中”，“酒体饱满”等词语都是用来形容酒体丰满的，初喝葡萄酒者是体会不到的，要用时间慢慢积累，不过可以用常见的饮品来体验酒体这种感觉，比如喝纯净水是轻酒体，喝脱脂牛奶是中度酒体，喝全脂牛奶就是重酒体。
影响酒体的因素最主要是酒精含量，也与残糖分多少、芳香物质、矿物质、葡萄品种、发酵时间有关。

这一类葡萄酒基本上是橡木桶发酵两年以上才有的感觉，可以算是中等级别的葡萄酒了。一般市场售价200到500元，需要醒酒15分钟以上，最佳饮用期在出厂后第3到第7年之间，也就是灌装出厂后，需要珍藏两三年后饮用。
　　
4、回味：这一类葡萄酒就比较高级了，甚至是没有上限。从大几百块到几千块，到几万块一瓶的高级葡萄酒都属于这个范畴。葡萄酒的回味是指饮用后，口腔残留的感觉。饮后回甘、回味悠长、口齿生香、巧克力般的丝滑感觉、浓郁的木桶气息、胡椒、饼干的味道、各种花香、复杂的香气，重叠。甚至有些酒的回味有一分钟之久，并且各种香气依次出现，交叉出现。或者在醒酒时间不等的各个时候，回味依次不同。这就是高端葡萄酒的魅力和奥秘之处。有人说，82年拉菲，100个人喝，可能有100种不同味道，每一年喝，味道也不尽相同。当然了，要达到这种品酒能力，没个十年八年，估计也喝不出来这种味道。最厉害的品酒师能品出20种左右，就很不错了。

总结: 好酒要有自己的特点
　　
作为100块左右的葡萄酒，从品质上来讲，就应该把"纯净”"新鲜"这两点做好。入口容易、果香浓郁、酒体平衡中等、酸涩适中、口感柔顺，能到达这些特点，就已经在这个价位里很了不起了。那它就是一款好酒。

所以进入葡萄酒大众消费、理性消费、普遍消费的今天，消费者在挑选一瓶葡萄酒的时候，首先应该以“好喝”为首要标准，其次从“是否大品牌"、"是否大酒庄出品”、“是否能见度很高”、“是否虚高价位”、没听过的牌子，模棱两可的牌子，擦边球、傍大牌的牌子，不喝也罢。