首页 百科 品酒学院

白兰地的品酒步骤

 白兰地的品酒步骤

品鉴白兰地一般消费者会用白兰地杯来品赏,这种杯子不同于其他品酒杯,白兰地杯表面挥发大过于其他品酒杯的挥发表面,因为它的杯口小于杯腹,香味碰到杯壁会反弹回一,然后在杯子中间混和而转变成另一种香味,逐渐混合的干邑香味,有时是消费者所需求的。


此外,白兰地杯让品饮者可用手心之余热将酒加温使干邑白兰地的醇香更淋漓尽致地挥散出来。以下是白兰地的品酒步骤:


1、使用白兰地杯倒酒时,约三分之一的量,是能够表现香气及凝聚香气最适当的量。

观看白兰地酒液

2、对着光源观色观察酒液,好的白兰地会呈现金黄或琥珀色且清澈无杂。


3、轻摇酒杯观看酒液顺着杯壁流动的形状与滑动速度,软优质的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。

闻嗅白兰地

4、闻嗅白兰地的香气可先远闻后近闻,远闻即或知酒体香气与强度,近闻可分辨香气特色及他酒体优劣的持久性。

品尝白兰地

5、略啜一小口含在口中,从舌尖、舌缘到舌根,感受不同味蕾口感,稍摇动酒杯接着徐徐入喉,伴随着吸气让醇厚的香气得以完全散发,此时愈好的白兰地所停留在口舌鼻喉间的香气余韵更持久。

 

(如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

大家都在关注

  • 记住这几个评酒词,你也会成为大

    品鉴葡萄酒时,互相交流品鉴心得也是品鉴的一个环节,这时候作为葡萄酒小白的我们常会听到许多资深人士非常 ...

    2018-08-30 14:17 作者:Feynman

  • 告诉你:法国真的有天然甜酒

    从密史脱拉风肆虐的罗纳尔河谷南部到备受西班牙影响的露喜龙,再到幅员辽阔的朗格多克,天然甜酒的旗帜遍布 ...

    2018-08-25 15:30 作者:Feynman

  • 葡萄酒为何要醒酒?醒酒是必要的

    很多人以为贵酒、红葡萄酒,甚至是所有葡萄酒都需要,这是绝对错误的。 醒酒,又称滗酒/换瓶,只有两个原因: 1.隔 ...

    2018-07-04 09:48 作者:Feynman

  • 葡萄酒品酒知识 ─ 观看酒色

    目前已鉴定得出的酒色达到五十三种,但可分为下图的十种,再说说它们所包含的例子。 透明黄:起泡酒、密斯卡 ...

    2018-07-03 14:45 作者:Feynman

  • 简易品尝葡萄酒 ─ 只需四步

    品尝葡萄酒,可以很简单,其实只要四大步骤:观察、嗅闻、品尝、评论,以一般品饮份量75ml为标准。 1.观察 ●于 ...

    2018-07-03 09:11 作者:Feynman

  • 饮用葡萄酒多少度才是正确的适饮

    很多人都知道,起泡酒和白葡萄酒要冻饮,红葡萄酒要在室温下饮,为什么呢?什么是正确饮用温度? 这是葡萄酒饮用 ...

    2018-07-02 10:08 作者:Feynman

  • 为什么饮用葡萄酒时要摇杯?

    饮葡萄酒摇杯的原因是释放葡萄酒中的香气。不过,如果一直不断摇,是一个很大的错误…… 葡萄酒的迷人气味: ...

    2018-07-02 09:36 作者:Feynman

  • 除了香气,你知道还能怎么形容一

    葡萄酒就像是外表看起来讨人疼爱,实际内心却十分复杂的青春期少女,除了香气之外,还能用什么方式来形容葡萄 ...

    2018-06-28 09:37 作者:Feynman

  • 掌握葡萄酒基本知识需从三方面着

    葡萄酒市场潜力无穷,但是只会喝,却不会品,是许多葡萄酒爱好者想要突破的关卡。要进入葡萄酒的世界,可从了解 ...

    2018-06-26 14:44 作者:Feynman

  • 喝葡萄酒的2大误区及正确饮法

    一杯浓醇的葡萄酒,是优雅、情调和品位的代名词。不管是商务酒桌,还是朋友聚会,都少不了它的身影。 喝葡萄 ...

    2018-06-26 11:24 作者:Feynman

  • 炎炎夏日,白葡萄酒的正确喝法

    很多人都有喝葡萄酒的习惯,比如喝白葡萄酒对身体健康是有好处的,但有些人不懂得喝白葡萄酒的正确方法,这样 ...

    2018-06-25 16:34 作者:Feynman

  • 让待酒师告诉你葡萄酒如何醒酒

    等待葡萄酒绽放的时刻总是令人愉悦又不安,醒酒或不醒酒,这问题似乎常常困扰着不少人。葡萄酒入口的那一刻 ...

    2018-06-25 14:16 作者:Feynman

  • 葡萄酒如何倒酒?

    葡萄酒倒酒方法有两种,一种是托盘端托倒酒,即将客人选定的几种酒放于托盘内,左手端托,右手取送,根据客人的需 ...

    2018-06-23 10:43 作者:Feynman

  • 葡萄酒品鉴 - “品”的意义

    “品”和“鉴”实则为两个动作 “品”在于认识葡萄酒 通过感官了解她的面貌、性格和内涵 然后得出是不 ...

    2018-06-22 14:07 作者:Feynman

  • 葡萄酒香气 越浓品质越好吗?

    在葡萄酒的世界里,香气是品酒时非常重要的一环。品质优秀的葡萄酒往往香气复杂而丰满,但是反过来说,香气越 ...

    2018-06-21 15:45 作者:Feynman

  • 葡萄酒闻香的技巧

    萄酒的香味是非常丰富且微妙而难以掌控的,就像香水一样具有前中后味,再加上葡萄酒在不同的情况之下,所散发 ...

    2018-06-21 10:29 作者:Feynman

  • 喝葡萄酒,是牛饮还是品尝?

    葡萄酒鉴赏时,你无须拥有世界级侍酒师的专业水平,只要心怀好奇心,一瓶好酒,一群志同道合的酒友,你就可以领略 ...

    2018-06-19 17:06 作者:Feynman

  • 葡萄酒盲品 (BLIND TASTING) 四

    盲品(blindtasting)可以说是品酒的终极boss。葡萄酒是由酸、糖分、酒精、酚类物质,以及其它生物化学物质 ...

    2018-06-15 11:55 作者:Feynman

  • 品尝葡萄酒用水晶杯还是玻璃杯?

    葡萄美酒夜光杯,现在都用高脚杯。用高脚杯喝葡萄酒已经是品尝葡萄酒的常识了,但用水晶杯和玻璃杯到底有什 ...

    2018-06-14 10:27 作者:Feynman

  • 如何正确品尝陈年葡萄酒?

    陈年葡萄酒是指装瓶后在酒瓶中继续熟成一年到几年不等的葡萄酒,这些葡萄酒的风味、香气等会通过缓慢氧化 ...

    2018-06-13 16:34 作者:Feynman

  • 加载更多