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品饮时让葡萄酒充满整个口腔到达每一处味蕾都能感受酒的气味，实际感受或酸、甜、苦、涩。若真的不知道从何下手，可以先从几个比较容易切入的葡萄品种开始品饮，并试着用自己的理解去纪录，每一款带给你的不同感受，像是香气（花香、果香）口感（酸度）颜色（深浅），找到自己喜欢的口味，再进一步向展出者请教，酒款的相关资讯。
品酒礼仪：小心残留物、切忌香水
另外提醒，短时间密集品饮葡萄酒，会有单宁／色泽染在牙齿或舌头上，空余时喝点清水或吃些白面包清理一下口腔，也能消除味觉疲劳。参与品酒活动前请留意身上的气味，勿洒香水或擦拭香膏，以免影响嗅觉无法确切感受葡萄酒的香气，也可避免造成他人闻香的困扰。
品酒顺序：由轻盈到浓郁的体验
葡萄酒喝起来是轻盈还是浓郁，说的是酒体的轻、薄、厚、重，也就是酒精与葡萄粹取的浓度比例。有了酒体概念之后，在酒款品饮顺序上选择正确品饮序位：白葡萄酒起泡（香槟）＞红葡萄酒＞甜型葡萄酒，才能感受各种不同酒款类别中细腻的层次变化。
品酒体验：保持开放的心，会有更多收获
品酒，是对味觉直接的刺激触觉，但也可透过视觉、嗅觉等感官体验帮助你留下每一款葡萄酒不同的记忆密码，与葡萄酒初次相见，千千万万记得依赖您的感官直觉，除了用舌头（味觉）来确认滋味，也多试着用眼睛（视觉）、鼻子（嗅觉）来拆解这支葡萄酒拥有的个性和风格。
也许你喜欢的不是别人欣赏的，但是学习新事物前要先抛弃既定成见，不要被品饮公式和专业知识压抑，保持开放的心情多和同事好好交流分享，找到自己现阶段喜欢的味道，也能理解别人喜欢的不同处，才能扩大欣赏的能力，让感官的运用被开启。
