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通过观察葡萄酒的颜色可以获得酒龄、葡萄品种以及产地等信息。对于大多数白葡萄酒来说都是不需要经过橡木桶陈酿的，通过观察白葡萄酒的颜色除知道以上信息外，还可以知道是否进过橡木桶陈酿。
常见的白葡萄酒颜色变化图
1、绿酒/灰皮诺白葡萄酒
任何一款未经过橡木桶熟成的白葡萄酒包括绿酒，其酒体轻盈、口感清爽、颜色非常浅、几乎接近透明无色。
酿造出颜色很浅的白葡萄酒有：灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令（Riesling）、米勒-图高（Muller-Thurgau）和弗德乔（Verdejo）等
酿造酒体轻盈、清爽可口的干白葡萄酒有：绿酒（葡萄牙）、白苏黎（Hondarribi Zuri,，西班牙）、阿斯提可（Assyrtiko，希腊）和白玉霓（Ugni Blanc，法国）等。
2、长相思葡萄酒
从长相思葡萄酒的颜色可以看出有一点点绿色，与著名的长相思葡萄酒有类似颜色的有：绿维特利纳（Gruner Veltliner，奥地利）、弗德乔、阿尔巴利诺（Albarino，西班牙）、密斯卡岱（Muscadet，法国）、特雷比奥罗（Trebbiano，意大利）、维蒙蒂诺（Vermentino，撒丁岛）、柯蒂斯（Cortese，意大利）等。
3、白诗南（Chenin Blanc）、维欧尼（Viognier）、玛珊葡萄酒（Marssane）
这三种葡萄酒的颜色为浅金黄色，中等酒体有一种丰富的油脂感。这种酒的颜色与葡萄的成熟程度相关，越成熟其颜色越深。
与这种颜色相似的白葡萄酒有：未过桶的霞多丽、白皮诺（Pinot Blanc）、赛美蓉（Semillon）、白诗南以及里奥哈白葡萄酒等。还有雷司令甜白、莫斯卡托甜白（Moscato）和琼瑶浆甜白（Gewurztraminer）等，这些甜白葡萄酒也是浅金黄色。
4、霞多丽葡萄酒
以上有提到未过桶的霞多丽颜色为浅金黄色，而图中的霞多丽葡萄酒颜色很深，几乎是不透明的。这种颜色的霞多丽葡萄酒是进行橡木桶发酵和陈酿的，过橡木桶可增加酒体的丰富感觉和特别的颜色。
与经过橡木桶霞多丽相似的酒款有：橡木桶陈酿的赛美蓉-长相思葡萄酒、陈酿的里奥哈白葡萄酒、特雷比奥罗（意大利）、安桃娃（Antao Vaz，葡萄牙），弗德乔（西班牙）、苏韦瓦白葡萄酒（Soave，意大利）和玛尔维萨（Malvasia，西西里）等。
5、陈年白葡萄酒
白葡萄酒随着陈年颜色从浅黄色逐渐转为棕色，因为白白葡萄酒对光线非常的敏感，陈酿时间的加长，其颜色就越深。大多数白葡萄酒都不适合陈年，适合年轻时饮用，只有少部分的白葡萄酒才会过桶陈年，值得陈年的上乘白葡萄酒有：霞多丽、德国雷司令、里奥哈白葡萄酒、苏韦瓦白葡萄酒和托卡伊甜白（Tokaji，匈牙利）等。
6、甜酒葡萄酒
甜酒的颜色主要来自葡萄皮。葡萄中所含的水分越少，酿成的葡萄酒的颜色就越深。随着陈年的进行，甜葡萄酒颜色也会慢慢变为棕色。大多数的甜酒都适合陈年，如雪利酒（Sherry）、马德拉酒（Madeira）和佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）等。
还值得注意的是，甜酒的茶色是来自不同颜色葡萄酒的调配，即将氧化程度不同的葡萄酒混合调配而成。随着陈年雪利酒（Sherry）就是在橡木桶中陈酿，并在其中氧化的，其颜色为榛子色。
