亨利•贾耶尔

亨利·贾耶尔（Henri Jayer）系列葡萄酒出自法国勃艮第著名酿酒大师亨利·贾耶尔（Henri Jayer）的手笔，采用勃艮第经典葡萄品种黑比诺（Pinot Noir）酿制而成。由于这位酿酒大师于1995年退休，在2006年去世，如今留存世上的葡萄酒皆为珍品，价格惊人。

亨利·贾耶尔（Henri Jayer）被誉为“葡萄种植之父“，是唯一被冠以此称号的酿酒师，他对葡萄酒酿造的影响力在勃艮第乃至世界都无可比拟，世界顶级葡萄酒罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée Conti）就曾是他的作品之一。他提倡自然酿酒的理念，认为一款伟大的葡萄酒来自于葡萄园而非酒庄，反对葡萄园广泛使用化学试剂，注重翻耕控制杂草，相信低产量，采用传统自然的方法培育植株，致力于改善葡萄园的技术。此外，亨利·贾耶（Henri Jayer）还发明了发酵前的低温浸渍，以便更多地提取郭世忠复杂的香味，如今为世界各地的酿酒师广泛使用。

在众多酒款中，亨利·里奇堡特级葡萄园葡萄酒（Henri Jayer Richebourg Grand Cru）采用黑比诺（Pinot Noir）酿制，酒色呈深宝石红，散发出浓郁的果香和玫瑰花瓣的气息，口感极其丰富，单宁密致，酒体精致，余韵悠长，果酸优秀。

奇堡园（Richebourg Grand Cru）特级葡萄园位于夜丘沃森·罗曼尼（Vosne-Romanee）村，邻近著名的罗曼尼·康帝园（Romanee Conti Grand Cru）面积为7.4公顷。园内种植85%黑比诺（Pinot Noir）、15%的霞多丽（Chardonnay）、白比诺（Pinot Blanc）以及灰比诺（Pinot Gris），植株密度超过9000株/公顷，产量为3500公升/公顷。与勃艮第其他特级葡萄园一样，里奇堡的葡萄酒酿造需要遵守严格的酿酒法规，酒内的含糖量、酒精度等都受到严格的控制。