岩石古堡

岩石酒庄（Chateau Peyre-Lebade）是拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rotheschild Lafite）旗下的酒庄之一，位于里斯特哈克（Listrac）产区的中心地带。

岩石酒庄曾是一个菜市场，12世纪当时西多会修士首次在该地区种植葡萄园。1835年，当时法国著名象征主义画家奥迪伦·雷东（Odilon Redon）的付清买下酒庄，因而奥迪伦的画作中也大量出现有关酒庄的作品。1979年埃蒙德·罗斯查尔德男爵（Baron Edmond de Rothschild）买下岩石古堡后对葡萄园进行了大规模的葡萄种植，设立地下排水系统，翻新酒窖，引进现代化酿酒设备。如今酒庄有埃蒙德的儿子本杰明·罗斯柴尔德男爵（Baron Edmondde Rothschild）所有，有拉菲罗斯柴尔德集团主管市场营销。除岩石酒庄，本杰明还拥有克拉克酒庄（Chateau Clarke）和玛拉玛颂酒庄（Chateau Malmaison）。

岩石酒庄目前拥有55公顷葡萄园，土壤以石灰石与石灰质粘土为主。园内种植50%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%美乐（Merlot）和5%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤的平均树龄为35年。岩石酒庄葡萄园管理遵循传统的种植理念，在植株行列间铺设草皮，即使疏果疏叶。

岩石古堡现今仅生产一款葡萄酒Chateau Peyre-Lebade，透露出里斯特哈克产区典型的风格，果香浓郁，口感柔顺，特点显著。该款葡萄酒采用65%-75%美乐（Merlot）、15%-25%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和10%品丽珠（Cabernet Franc）酿成，遵循传统理念与工艺与现代技术相结合的理念，葡萄酒酿造过程中通常会在温控不锈钢罐中经过长时间浸渍发酵，在橡木桶中陈酿12-16个月，装瓶前使用鸡蛋清进行下胶澄清。