2017年世界葡萄及葡萄酒生产及流通报告

 葡萄在世界各大洲均有分布，其中欧洲葡萄种植面积占世界总面积的一半以上，主要生产国有西班牙、法国、意大利、葡萄牙、罗马尼亚和德国，并且以酿酒葡萄为主；亚洲葡萄生产国有中国、印度、土耳其，以鲜食葡萄和制干葡萄为主；美洲国家有美国、阿根廷、智利和巴西等，酿酒葡萄、鲜食葡萄和制干葡萄均有种植，还有澳洲的澳大利亚和新西兰以及非洲的南非也是葡萄的重要产地。
 
近几年随着欧洲葡萄改革计划的完成，葡萄种植规模和分布趋于稳定，由于葡萄生产易受气候变化的影响，每年各个产区的产量和质量均有很大波动。2017年欧洲葡萄产区受霜冻、冰雹及干旱的影响，产量下降严重，总体减产10%左右，欧盟以外国家葡萄产量保持基本稳定。
 
目前，世界主要葡萄产地的生产和加工季节均已结束，本文综合国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）及美国农业部对外服务部（USDA,FAS）的相关统计数据及资料，将2017年来世界主要葡萄、葡萄酒的生产、消费、贸易等情况做一介绍，供参考。
 
1、 酿酒葡萄收获情况
 
2017年由于春季霜冻、夏季冰雹和收获前的极端高温使欧洲大部分国家遭遇少有的减产。法国葡萄产量创1945年来最低，少部分生产商减产约10%，大部分则减产达40%～50%。波尔多右岸、卢瓦尔河谷和阿尔萨斯部分地区是重灾区，罗纳河谷南部地区夏季出现异常干旱，但葡萄质量非常好。
 
意大利的托斯卡纳（Tuscany）、西西里（Sicily）、普利亚（Puglia）、翁布里亚（Umbria）及阿布鲁佐（Abbruzzo）等几个主要葡萄产区减产严重，整体产量比去年下降30%以上；而北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威内托（Veneto）和弗留利（Friuli）产区情况较乐观，预计比2016年减产15%。

西班牙的加泰罗尼亚（Catalunya）和阿拉贡（Aragon）地区的产量非常低，杜罗河岸（Ribera del Duero）的一些葡萄园情况更严重，产量下降约60%。而气温较凉爽地区加利西亚（Galicia）的白色品种质量较好，这可能与收获时的高温和高含糖量相关。
 
2017年，瑞士、奥地利、德国和匈牙利也经历了不同程度的霜冻，某些地区收成减少30%甚至超过60%。在德国，夏季高温天数较多，葡萄采收期比平时提前了两周。
 
在欧洲之外，加洲北部的收获时间比往年稍早，索诺马、绿谷（Green Valley）的黑比诺于8月6-7日开始采摘，用于酿制起泡酒。圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountain）的采收时间较晚，8月中旬很多葡萄还处于转色期。北海岸的气温比以往要高，9月4日一些产区气温超过43℃，并持续多日，果穗在干燥炎热的空气中失水。10月份发生的火灾，烧毁了几家酒厂，一些葡萄园也受到影响，导致已成熟的葡萄没有及时采收。
 
2017年中国的葡萄产量正常，由于胶东产区前期比较干旱，后期雨水较多，大部分酒庄的葡萄产量稍有下降。西南产区，如香格里拉德钦高原葡萄基地，平均产量良好，由于部分幼树开始结果，总体产量较去年增加。河西走廊产区春季未遭受霜冻等恶劣天气，只是采收后期遭遇降雪，但并没造成太大影响。新疆、宁夏地区10月遭遇冷空气突袭，一些尚未采收的葡萄受到影响，产量损失较重。
 
南半球国家的葡萄收获期在上半年的春季，2017年智利、阿根廷和巴西的葡萄产量也较低，但葡萄酒品质还不错。澳大利亚和新西兰未遭遇恶劣天气，收获量高于2016年，白葡萄产量增加9%，红葡萄产量增加约12%。在南非产区，由于生长前期天气持续干旱，普遍减产，但绝大多数种植者对葡萄的品质表示乐观。
 
　2 、葡萄种植面积
 
2016年世界葡萄总种植面积与2015年相当，达到760万h㎡。

2.1 欧洲葡萄种植情况
 
自2011年欧洲改革项目结束以后，欧洲葡萄面积下降速度显著放缓，已基本稳定在330万h㎡左右。最新数据显示[5]，葡萄牙（19.5万h㎡）和希腊（10.5万h㎡）的葡萄面积再次下降，而2016年意大利（69.0万h㎡）葡萄面积恢复到2014年的规模。2013-2016年欧洲葡萄种植面积变化情况见表1。

注：表中数据代表所有葡萄的种植面积，包括鲜食、酿酒、制干与制汁等所有用途的葡萄面积。
 
2.2  欧盟以外国家的葡萄种植情况

如表2中显示，2015-2016年期间欧洲以外国家的葡萄面积保持稳定，达到350万h㎡。2016年，中国葡萄种植面积达到创记录的84.7万h㎡，比2015年增加1.7万h㎡，是世界葡萄发展的主要增长点；相反，土耳其的面积则减少1.7万h㎡，为48万h㎡。北美和南美洲葡萄种植面积没有明显变化；大洋洲也是如此，近几年澳大利亚葡萄面积下滑速度缓慢，为14.8万h㎡，而新西兰基本稳定在3.9万h㎡的水平。南非葡萄面积自2012以来一直呈缓慢下降的趋势，但2016保持在13万h㎡。
 
3、 世界葡萄酒产量
 
据OIV最新统计，2017年世界葡萄酒产量预计为246.7亿升，比2016年下降8.2％，是自上世纪60年代初期以来葡萄酒产量最低的一年。从近期看，只有1991年和1994年的产量接近这一低水平。2000年以来世界葡萄酒产量波动见图1。

图1 世界葡萄酒生产趋势

 
3.1 欧盟葡萄酒产量
 
在欧盟，霜冻、干旱等特殊天气对2017年葡萄酒产量产生显著影响，产量创历史新低。收获量将比上年下降15％，预计为140.7亿升（不包括果汁和未发酵汁），与2016年相比减少了24.0亿升。
 
2017年欧洲主要生产国的收成非常低。与2016年相比，意大利产量（39.3亿升）减少23％，法国产量（36.7亿升）减少19％，西班牙产量（33.5亿升）减少15％。
 
欧盟大部分国家葡萄酒产量都有下降：德国和希腊产量分别为8.1亿升（减少10%）和2.5亿升（减少5%）；保加利亚产量为1.1亿升（减少2%），比2014年产量还要低；只有葡萄牙（6.6亿升）、罗马尼亚（5.3亿升）、匈牙利（2.9亿升）和奥地利（2.4亿升）葡萄酒产量有所增加。
 
3.2 欧盟以外国家的葡萄酒产量
 
2017年欧盟以外的主要葡萄酒生产国产量保持稳定。美国产量23.3亿升（减少1%），连续第二年达到较高水平，但这个数据并没有考虑2017年10月加州火灾的潜在影响。
 
2017年，阿根廷葡萄酒产量将达到11.8亿升（增加25%）；智利葡萄酒产量再次下滑，约为9.5亿升，比2016年的10.1亿升减少6.4％；而巴西产量预计高达3.4亿升，比2016年增加169％，这主要是因为2016年巴西葡萄酒产量非常低，仅1.3亿升；南非产量为10.8亿升，比2016年略微增加。
 
在大洋洲，澳大利亚产量达到13.9亿升，比2016年增加了6％，连续第3年上涨。新西兰产量虽然比2016年下降9％，但仍然保持2.9亿升的较高水平，见表3。

注：表中所提供的是葡萄酒产量（不包括果汁和未发酵汁）超过1亿升的国家；

本结果根据美国农业部的数据进行估算；*表示2017年数据尚未公布的国家。
 
4、 世界葡萄酒消费趋势
 
预计2017年全球葡萄酒消费水平约为243.2亿升。自2011年以来，美国成为全球第一大消费国，2016年的消费量为31.8亿升，比2015年增加2.5%。欧洲传统葡萄酒生产国的消费量经历了一段时间的下滑，目前较为稳定。
 
2016年法国葡萄酒消费量为27亿升，比2015年略有下降；西班牙（9.9亿升）和葡萄牙（4.8亿升）消费量稳定不变。意大利消费量在经过连续两年的大幅增加后，2016年达到22.5亿升。英国的国内葡萄酒市场再次出现上升趋势，增加了近2000万升，2016年达到13亿升；德国2016年的消费量为20.2亿升，比2015年下降近0.4亿升。
 
在匈牙利和罗马尼亚，2015-2016年期间国内消费量有所下降。中国2016年的消费量可能会超过17亿升，比2015年增加6.9%。在大洋洲，澳大利亚和新西兰的消费量在2015略有下降，特别是澳大利亚下降明显，然而2016年恢复到2014年的消费水平，达到6.3亿升。南非葡萄酒消费量在2015年至2016年期间再次出现上升势头，达到4.4亿升，比上年度增加3%。
 
在南美洲，2016年葡萄酒消费量总体低于2015年，尤其是阿根廷，比2015年下降8%，达到9.4亿升，而巴西的消费量为2.9亿升，下降12%。智利2016年的消费量为2.2亿升，增加了5%。
 
5、 国际贸易情况
 
2016年，全球市场（指所有国家的出口总量）达到104.1亿升，与2015年相比下降1.2%，总出口值为289亿欧元，比2015年增加2%。
 
按出口量计算，西班牙以22.9亿升的出口量位居第一，占市场份额的22%，比2015年下降7%；2016年美国出口量下降9.5%，阿根廷和德国的出口量稍有降低；新西兰、智利、意大利和南非的出口量则有所上升。
 
2016年葡萄酒总进口量为103.6亿升，比2015年增加0.9亿升。世界三大葡萄酒进口国为德国、英国和美国：德国以14.5亿升位居第一，与上年几乎无变化；美国以11.2亿升位居进口量第三位，但进口值以50.16欧元远超德国和英国。