法国葡萄酒分级

  • 法国国家葡萄酒分级制度

    法定产区葡萄酒必须符合由INAO(Institut National des Appellations d’Origine)订定且经法国农业部认可的上述生产条件,所有法定产区餐酒都必须经过分析及正式的品尝。经过正式品尝通过的酒可获INAO授给的证书,才可以用所申请的法定产区名称推广。AOC葡萄酒在其酒标上都会标识出其法定的产区。查看全文

  • 1855梅多克列级酒庄分级制度

    1855年4月18日,波尔多左岸梅多克的酒庄评级名单出炉,命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。酒庄被分为了五个级别,被称为“1855年梅多克分级体制”。在150多年后的今天,该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。现在,1855列级酒庄共有61个,其中一等列级酒庄5个,二等列级酒庄14个,三等列级酒庄14个,四等列级酒庄10个,五等列级酒庄18个。查看全文

  • 1855苏玳贵腐甜酒分级制度

    1855年对梅多克红葡萄酒进行分级时,同时也对苏玳与巴萨克地区的贵腐甜酒进行了分级,共分为三个级别,排名最高的是特等一级酒庄(Premier cru Superieur ),仅滴金酒庄(Château d'Yquem)一家,其次是一级酒庄(Premiers crus),有9家,第三级是二级酒庄(Deuxiemes crus),有11家,入围列级酒庄总数为21家。查看全文

  • 圣艾美隆列级酒庄分级制度

    1958年圣艾美隆正式建立了自己的列级酒庄,分为“一级特等酒庄”(Premier Grand Cru Classe),和“列级酒庄”(Grand Cru Classe)两种,其中一级特等酒庄中再细分成Premier Grand Cru Classe A和Premier Grand Cru Classe B两组,以A组的等级最高。查看全文

  • 格拉芙列级酒庄分级制度

    格拉芙(Graves)的分级时间较晚,1953年才评选出了红酒的列级庄园,并在1959年加入白葡萄酒列级庄园。由于格拉夫地区红白酒都盛产,名单也依照红白两类划分,一共有16个庄园被评为列级,7个红葡萄酒列级庄园,3个白葡萄酒列级庄园以及6个红葡萄酒和白葡萄酒列级庄园,每类都按字母进行排序,但没有等级之分。查看全文

  • 波尔多中产酒庄分级制度

    中产酒庄(Cru Bourgeois)是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种;更精确的说,那是波尔多Gironde河左岸梅多克(Médoc)产区的一种分級制度,也叫中级酒庄/明星酒庄。但是这套分級制度当时并沒有获得法国政府的认可,所以不能当做官方正式的分級制度。查看全文

  • 波尔多艺术酒庄分级制度

    艺术家酒庄(Crus artisans)是波尔多梅多克产区一个非常古老的分级制度,可以追溯到1776年,但是在第二次世界大战后停止了使用。1989年又重新启用,1994年被欧盟认可,2002年被法国政府认可。截止2006年共有44个艺术家酒庄,2012年又有6个酒庄获得了艺术家酒庄评级,总数量增加到了50个。查看全文

  • 勃艮第葡萄酒分级制度

    在勃艮第,绝大多数的葡萄酒都是AOC,地区餐酒(VdP)的产量却很少。勃艮第每年的葡萄酒产量仅占法国的葡萄酒产量的6%左右。勃艮第产区把法国葡萄酒的“terroir”表现得最为极致的产区,“terroir”所体现出来的土壤、气候、葡萄园的微型气候及葡萄园的坡度哪怕是微小的差别都会在葡萄酒中体现出来。查看全文

  • 香槟产区葡萄酒分级制度

    香槟产区是法国唯一一个没有子产区的法定产区(AOC),香槟产区的酒庄大多是收购当地葡萄农的葡萄来酿造香槟,所以一瓶香槟酒中会含有多个葡萄园的葡萄原料。为了在酒庄和农户之间制定一个合理的葡萄价格机制,早在1911年,法国政府就制定了香槟产区村庄分级制度即“Échelle des Crus(酒村分级阶梯制)”,来划分村庄的等级。查看全文

  • 罗纳河谷葡萄酒分级制度

    罗纳河谷的葡萄酒分级制度建议于1937年,制定了对特殊地区进行原产地监控命名的质量指标。将法定产区划分为四个等级:罗纳河谷法定特级村镇产区(16个)、罗纳河谷以村庄命名的村庄级法定产区(17个)、罗纳河谷村庄级法定产区和罗纳河谷法定产区。查看全文

  • 阿尔萨斯葡萄酒分级制度

    阿尔萨斯在1962年、1975年和1976年分别设立了阿尔萨斯法定产区(AOC Alsace) 、阿尔萨斯特级葡萄园(AOC Alsace Grand Cru)和阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)级别。另外还根据葡萄的成熟度划分了晚收甜酒(Vendanges Tardives,简称VT)和精选贵腐甜酒(Selection de Grains Nobles,简称SGN)。查看全文

  • 博若莱葡萄酒分级制度

    博若莱的分级制度建立于1936年,在1938年、1946年、1988年分别做过调整,最新的修订发布于2011年,是由法国原产地命名管理委员会(INAO)修订的。划分了12个法定产区,包含了96个村镇。每年11月份的第三个星期四是闻名全世界的博若莱新酒节。查看全文

  • 普罗旺斯分级制度

    普罗旺斯的葡萄酒分级制度非常简单,只评选出符合条件的最优秀酒庄列为“普罗旺斯特级酒庄(Provence Cru Classes)”。1995年7月20日,普罗旺斯公布了14个普罗旺斯特级酒庄(Provence Cru Classes)。酒庄分级制度非常简单,只评选出符合条件的最优秀酒庄列为“普罗旺斯特级酒庄(Provence Cru Classes)”。查看全文

意大利葡萄酒分级

  • 意大利葡萄酒分级制度

    1963年,意大利国会通过原产地命名法案(Denominazione Di Origine)并在1966年实施,随后也进行了数次的调整和修改,最新的一次改革是在2010年,目的是为了配合欧盟2009年颁布的新酒法,改革后的分级制度分为Vini (基础餐酒)、Vini Varietali (品种葡萄酒)、Vini IGP (地理标识保护标签酒)、Vini DOP (原产地保护标签酒)。查看全文

  • 超级托斯卡纳

    超级托斯卡纳(Super Tuscan)并不属于葡萄酒分级系统,在正式的意大利葡萄酒分级系统中并不存在这一分类。它代表了意大利托斯卡纳地区一类打破传统、强调独创性、敢于挑战的用国际葡萄品种为主酿造的葡萄酒。如今,一些超级托斯卡纳酒已被提升为DOC或者DOCG,不过有些颇具个性的酒庄则坚持原来的IGT等级,以保持其特立独行的风格。查看全文

西班牙葡萄酒分级

  • 西班牙葡萄酒分级制度

    西班牙是世界第三大葡萄酒产国也是使用本地葡萄品种最多的国家之一,但在很长的时间里,西班牙葡萄酒产量很大,却质量不高。2003年的葡萄酒法规将西班牙葡萄酒分为两大类: (VCPRD)法定产区酒和(VDM)餐酒两大类。另外,西班牙也制定了依据陈酿时间划分的葡萄酒等级,如Crianza (佳酿)、Reserva (陈酿)、Gran reserva (特级陈酿)。查看全文

  • 雪莉酒的风格分类

    雪莉酒(Sherry)是一种著名的加强型葡萄酒,产自西班牙的赫雷斯镇(Jerez),在西班牙本地也叫做“赫雷斯酒(Jerez)”。法定用来酿造雪莉酒的葡萄品种只有三个,都是白葡萄品种,分别是帕洛米诺(Palomino)、PX(Pedro Ximenez)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)。 查看全文

葡萄牙葡萄酒分级

  • 葡萄牙葡萄酒分级制度

    葡萄牙是葡萄酒分级制度的发源地,是最先进行葡萄酒分级的国家之一。他们在200年前开始使用名称体系,比法国还早。理由是名称体系会为消费者提供葡萄酒原产地的保证。这些名称包括葡萄品种、微气候、土壤和所用的酿酒技术。因此饮用一款标注有名称的葡萄酒就意味着在喝一款优质的葡萄酒。查看全文

  • 波特酒的风格分类

    波特酒(Port)是世界著名的加强型葡萄酒,全世界很多国家都有生产,但真正的波特产自于葡萄牙杜罗河流域(Douro Valley) 及上杜罗河区域(Upper Douro)。波特酒酿造方法是,在葡萄汁发酵过程中加入高度酒精杀死酵母终止发酵,从而得到一种甜型的酒精度较高(17%~22%)的葡萄酒。查看全文

德国葡萄酒分级

  • 德国葡萄酒分级制度

    德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级,这一点和大多旧世界国家按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷,葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言,葡萄的成熟度会标识在酒标上,目前世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。查看全文

  • 德国葡萄种植者协会

    德国葡萄种植者协会(VDP)全称为Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter,意为高品质与顶级庄园协会。成立于1910年这个协会的名字代表着旗下成员以品质为目标的酿酒理念,宗旨是高标准的种植和管理葡萄园,酿造优秀品质的葡萄酒。查看全文

匈牙利葡萄酒分级

  • 托卡伊葡萄酒分类

    托卡伊(Tokaj)是世界上最著名的贵腐葡萄酒之一,产地也是托卡伊(Tokaj),位于匈牙利东北部与斯洛伐克接壤的地方,2007年欧盟规定只有匈牙利可以使用“托卡伊(Tokaj)”这个名字作商标。托卡伊(Tokaj)的葡萄园具有非常理想的发展贵腐作用的环境。查看全文

美国葡萄酒分级

  • 美国AVA葡萄酒法规

    美国的葡萄酒法规与欧盟(法国、意大利、西班牙等)的葡萄酒分级制度有很大不同,美国的葡萄酒法规只依据地理和气候来划分葡萄酒产区,不规定具体的葡萄品种、种植方法、酿酒方法等等,划分的产区叫做“美国葡萄酒原产地命名产区(The Appellation and American Viticultural Area)”,简称AVA产区。查看全文

加拿大葡萄酒分级

  • 加拿大酒商质量联盟

    加拿大葡萄酒酿造业者在1988年制订了酒商质量联盟VQA(Vintners Quality Alliance),其分级制度与欧盟葡萄酒分级制度相似(如法国AOC、意大利DOC、西班牙DO等),对法定产区的葡萄品种、葡萄糖度、地理位置、酒标规范等做了严格的规定。目前符合VQA标准的产区只有安大略省(Ontario)和英属哥伦比亚省(British Columbia)。查看全文

智利葡萄酒分级

  • 智利葡萄酒分级制度

    智利的葡萄酒分级制度比较简单,类似于美国的葡萄酒法规,对产区、葡萄品种、葡萄栽培方法、酿酒方法等都没有具体要求。这些标示由酒庄自行标注,因此不同酒庄间没有太多可比性。不过对于有信誉有声望的酒庄而言,标注级别越高,葡萄酒品质越好。查看全文

欧盟葡萄酒分级

  • 欧盟葡萄酒地理标签法规

    欧盟国家的葡萄酒产量占世界葡萄酒总产量的70%,葡萄酒消费量占全世界葡萄酒消费量的60%。2009年8月1日,欧盟颁布了新酒法,来监管欧盟葡萄酒的地理标识和标签规范。一方面可以更好的保护原产地命名,另一方面也可以帮助提高欧盟葡萄酒的竞争力。欧盟新酒法将葡萄酒分为了三大级别:PDO、PGI、Wine。查看全文

年份酒葡萄酒分级

  • 年份香槟 / 年份起泡酒

    由于香槟地区气候寒冷,每年的葡萄质量与成熟度受气候影响,都不尽一致。年份香槟(Vintage Champagne)仅在非常好的年份出产,当某年份的葡萄达到了非常好的质量水平,酿酒师会决定只用当年的葡萄酿造香槟,酒标上会标注所用葡萄的年份。这样的香槟质量很高,价格也相对贵一些。查看全文

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