作为一个葡萄酒新手，要想挑选一款心仪的红葡萄酒真是一件费心费力的事情，因为缺乏葡萄酒知识，很多人不得不靠印象或者销售者推荐来选购，往往这样挑到的酒都不尽如人意。
刚开始喝红葡萄酒可能很多人都不习惯，因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的，单宁含量比较高，所以尝起来口感会比较涩，会造成不愉悦的品尝体验。那么作为入门级的葡萄酒爱好都应该如何挑选心仪的葡萄酒呢？
首先，选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。
酒体轻盈的红葡萄通常具有更高的酸度和更低的单宁含量，例如，黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Granache）、博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）等
黑皮诺（Pinot Noir）
在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，黑皮诺（Pinot Noir）是最简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可乐的清爽微甜。你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择，非常的美味。
歌海娜（Granache）
歌海娜是一款简单易饮的红葡萄酒，主要产自于西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如说墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等。
博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）
谈到酒体轻盈的红葡萄酒，首先要提的便是法国博若莱产区所产的红葡萄酒。它的特点是酒体轻盈，酸度较低，口感柔顺，单宁感较弱，带有清新的红色水果风味以及紫罗兰、玫瑰和薰衣草等迷人花香，是一款简单易饮型葡萄酒。一般情况下，干型蓝布鲁斯科适合搭配意大利面、帕尔马乳酪，甜型蓝布鲁斯科适合搭配甜点。
其次，选择酒体饱满的红葡萄酒
喝多了轻酒体的红葡萄酒，不妨试试酒体饱满的红葡萄酒，带有大量的果香，不错的单宁，口感厚实，余味长，例如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfande）、西拉（Syrah）等。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠是一款酒体丰满、风味浓郁的大酒。用赤霞珠酿造的酒款散发着黑莓、香草的香气，单宁强劲，口味丰富，层次复杂。陈年后极具特色，往往能呈现出雪松香气。单独饮用口感最佳，同时也可以搭配炖菜以及烤肉等这些比较重口味的菜肴。
仙粉黛（Zinfande）
仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒，它带有浓郁的覆盆子风味，余味中蕴藏着巧克力的风味，非常适合搭配披萨和菲力牛排。
西拉（Syrah）
浓郁深邃的颜色是西拉葡萄酒的特色，淡淡的胡椒味配合陈年后衍生出来淡淡的咸味、腌肉味、皮革味、泥土味，让人回味。它适宜搭配火鸡，是感恩节晚餐的最佳选择。
另外，了解一些饮酒常识。
1、选购葡萄酒时：应根据个人的口味特点和食物类型选喝不同的葡萄酒种类，口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主，口味浓厚的应以陈酿红、白葡萄酒为主；突出鲜味的清淡食物应配合饮用新鲜白和桃红葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物应配合饮用口味厚重的陈酿型红、白葡萄酒；餐前开胃酒以加香葡萄酒为主；餐后酒以甜型葡萄酒为主。
2、适饮温度影响葡萄酒的风味：不同类型葡萄酒的饮用温度不同，干白葡萄酒多以8℃~12℃为佳；干红葡萄酒多以14℃~18℃为佳；甜型葡萄酒多以8℃~10℃为佳。
3、葡萄酒的放置：葡萄酒应倒放或平放于冷凉（12℃~15℃最佳）、干燥、避光处。一次未饮用完的干型葡萄酒，可用原木塞或购买的代用塞密封后存放几天，但酒质量会下降，应尽快饮用；一次未饮用完的甜型葡萄酒，必须用原木塞或购买的代用塞密封后于0℃~4℃处冷藏，并尽快饮用，否则会变质。
