研究表明，气候变暖已经对葡萄酒世界产生了影响。葡萄酒的世界版图也随之发生了变化，那么全球变暖对于一般的葡萄酒爱好者意味着什么呢？对葡萄酒行业又有哪些影响呢？下面小编将一一为你解决这些疑惑。
1、气候变暖对葡萄品种的影响
全球变暖给农作物带来了很大的影响，而酿酒葡萄是对气候变化很敏感的农作物之一。像是琼瑶浆（Gewurztraminer）对土壤和气候比较挑剔，不喜欢白垩土，对病害抗性较低。需要种植在干旱且温暖的气候条件下，在适合的土壤上也会生长旺盛。但也不能过于炎热，在炎热的地区其含糖量会非常高，但酸度却会很低，不足以平衡糖度。所以不同的气候会生长出不同的葡萄品种，葡萄品种的适应性也会不同。
2、葡萄收获期提前
最近一项研究发现，基于法国400多年的农业记录，自1980年开始，葡萄的收获期发生了变化，每个产区提前10-14天进入采收期。低温有助于保持葡萄的酸度，延长成熟周期，使之能够有更多的时间发展出更复杂的风味。因为气候冷凉，所以葡萄含糖量相对要低，最终葡萄酒酒精含量也较低。因此，全球变暖将改变现有葡萄酒的界限和风格，并影响生产商的经济前景。
3、新产区的出现
随着气候变暖葡萄酒的世界版图也在悄然的发生着变化，在过去，一些不适合种植葡萄的产区，可能也会成为新的葡萄酒产区。典型冷凉气候产区有新西兰（New Zealand）、法国北部（northern France）和华盛顿州（Washington State）。然而，随着全球变暖，更多的冷凉气候产区将出现，葡萄酒的品质也将不断提升。最为突出的是英格兰，其葡萄酒产业在近年来受到认可。
4、葡萄品种和葡萄管理方式的调整
有关葡萄的好消息就是，不同的品种有不同的需求。随着全球气候的变暖，葡萄酒产区也作出了相应的调整。加州大学在创建一种新的耐寒、抗高温的葡萄品种，其他的策略包含改变网格的高度和调整葡萄棚管理，在纳帕谷，一些酒商使用太阳能供电的传感器来检测水的变化，使灌溉更加精确。
5、时间线
气候变化是一个长期的问题，而天气的变化是短暂的，有可能忽然间变冷或变热。全球气候变暖对不同的产区影响是不同的。在加利福尼亚州，根据全球变暖的未来趋势和模型显示，受气候变暖的对内陆区域的影响比沿海地区更多。气候变暖正在逐渐的发生，因此在未来的几十年里温度只会比过去略高一些，天气变化和短期波动才是影响葡萄酒的关键。
