有个微奇葩的小趣味知识会增长初入葡萄酒界菜鸟们的见识：那就是，一些规定禁止，在旧世界是属于毒药，不可以触碰的。但到了新世界，不按常理出牌，是可以自由自在的创建搭配，是被鼓励和欣赏的。
举一个栗子，在欧洲，在不同的国家，有不同的酿制葡萄酒规范的体系，每一个地区都有不同的规定清单，上面规定了在该区域允许种植的葡萄种类，比如在盛产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的法国波尔多（Bordeaux），不可以种植西拉子(Shiraz)。而在出产西拉子(Shiraz)的罗纳河谷（Rhone Valley），种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)则是不被允许的。因为不能跨区域混酿，他们没法将赤霞珠与西拉子混合。醉了啊，听起来是不是很坑啊？介是谁规定的？你想到了什么？中国的应试教育？
欧洲有这方面的规定。而澳大利亚却没有任何规定不许将赤霞珠与西拉子混合酿制。
澳大利亚是新世界。“新世界”是指欧洲之外的新兴葡萄酒生产国，包括美国、南非、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等。新世界国家一般都是在16世纪之后才开始酿酒的，它们有非常独特的个性，敢于创新，不完全按照旧世界的葡萄酒酿造技术和葡萄酒质量控制法规的常理出牌。
澳大利亚没有任何规定不许酿酒师将赤霞珠与西拉子混合酿制，他们可以尝试任何方式，是不是无上限咱就不造了哈。反正啊，唯一的规定就是酿出的葡萄酒不能对身体有害，葡萄酒里不能添加有害的成分（哎，介不是废话么~），除此之外，他们可以依自己的喜好，制造出更好的葡萄酒，或者说，更加符合他们口味的葡萄酒。WOW~，菜鸟们会说，介个是头一回听说呢！恩，这是很重要也是很不一样的一点。
比如澳大利亚葡萄酒库纳瓦拉（Coonawarra），把赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉子(Shiraz)、美乐(Merlot)三者混酿在一起（在澳大利亚称为red stripe红带），这在旧世界欧洲是被禁止的。旧世界葡萄酒规定君表示：我会抓狂的！！人艰不拆，好吗？！
OK，It is also an example of how it plays by different rules. 也是它不按常理出牌的一个栗子罢了。（摊手耸肩状~）
