这幅图内的四位均是赫赫有名的葡萄酒大师,从上到下,从左至右分别是:美国华盛顿州的葡萄酒大师鲍勃•贝茨(Bob Betz)、亚洲第一位女性葡萄酒大师和全球首位亚裔葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)、马来西亚的葡萄酒大师史蒂芬·王(Stephen Wong)、集作家、演讲家与教育家于一身的著名葡萄酒大师黛布拉·梅宝(Debra Meiburg)。全球仅有300余人获此殊荣。
全球最为顶尖的葡萄酒认证:葡萄酒大师(Master of Wine,简称MW)认证有60多年的历史,。而每年的葡萄酒大师理论试题,一向被认为是葡萄酒专业领域的最高难度考试之一。
成为葡萄酒大师,要攻克哪些难关,才能成功呢?除了要求必须参与的讲座,课程以及选修的学习项目外,葡萄酒大师的考试按步骤可以简单分为三部曲,理论上来讲最快可以三年读完(尽管真正能三年读完的绝对是凤毛麟角)。这三部曲绝对是世界上最难谱写完毕的曲子,考验你的苦学毅力、学习能力技巧、记忆能力、挑战各国语言、锻炼智商,涵盖生物化学营养学心理学农学酿造学地理学统计学经济学等等……其范围之广,读出来的话,你真的会脱胎换骨。倘若身边哪位大神真的攻下这个宝座,你得必须好好拜他为师了!
第一部曲:First Year Assessment(首年测评)
这部分考试可以认为是葡萄酒大师考试的一个初步测试,并不算是正式的葡萄酒大师考试。仅由12款酒的盲品测试部分和两篇论文式问题组成,不要小瞧,难度照样惊人的。根据首年测评的成绩,学生被分为三类:通过,可以继续第二年学习/未通过,来年重考/以及未通过,劝退,2年后重新申请。首年评测的目的主要是为了确保学生可以积极准备,避免出现长时间不参加考试,却也不退出葡萄酒大师学习项目的学员。
第二部曲:理论及盲品测试
在第二部曲的末尾(每年6月份),学生就可以开始正式参加葡萄酒大师考试了,考试由理论及盲品部分组成。理论由5张考卷组成,分别是:
1.种植(3小时):葡萄运入酒庄前的种植事宜。
2.酿造及装瓶前工艺(3小时):不同风格葡萄酒的酿酒工艺理解,直至装瓶前。
3.葡萄酒相关(2小时):品质认证,品控,包装,运输,及葡萄酒法律。
4.葡萄酒贸易(3小时):金融、商业及葡萄酒市场营销。
5.当前事件(3小时):有关当今葡萄酒市场的独立见解。
盲品同样是12款酒。一旦通过了这两门难度极高的考试,即进入最后的部分-论文。能走到这一步,已经等于脱层皮蜕变了,就差破茧为蝶了。
第三部曲:论文
目前论文长度已经由之前的10000字缩减到了6000字,之前也曾有过是否要取消论文部分的讨论,但是目前仍保留这个项目。
除了最宝贵的时间,金钱投入也必不可少,葡萄酒大师考试分为北美、欧洲及大洋洲三个学区,即使全部一次性通过,光学费也要花费接近11万人民币,如果出现补考的情况,学费还要大幅增加。尽管如此,这还不算每年几次的游学、考试、书籍资料、调研、产区报告等支出,这些费用每年还要花费数万元,葡萄酒大师,绝对是业内最难获得,也是最昂贵的认证了。走到这一部成为葡萄酒大师Master of Wine,就是凤凰涅槃的存在了。