有一些虔诚的箴言，看到之后，激起内心波澜，触及你心灵的琴弦，你就会想默默地体味它，并且记在脑海中，有时候拿出来重新回味，时时启迪着自己。
最好的，不一定是最合适的；最合适的，才是真正最好的。有心能知，有情能爱，有缘能聚，有梦能圆。年轻的情怀，喜欢一个人，爱一朵花，其实并没有错，在我们长大过程中，只要爱过，喜欢过就是美丽的。
所以，82年的拉菲又如何？95年的玛歌又如何？61年的白马又如何？我们不妨再静静坐等看一看，就像历史上那些从事艺术的人一样，有人名噪一时，却对后世再无影响。也有人像梵高一样，一生潦倒，但作品却在死后被世人传颂……
再豪华昂贵、名气再大的顶级葡萄酒，也不见得，就合适你。你打心眼儿喜欢某款酒，觉得饮用它时候是快乐的，口感是舒适的，就够了。
一些人，只能做过客。一些事，只能当记忆。而有的人，则让你终身不忘，眼里的山川河流都是她。一些经过你味蕾抚摸的葡萄酒，有的葡萄，你记住了它独特魅力的口感，并且念念不忘，直到有一天你想念它的不得了，翻箱倒柜寻遍朋友圈，到处打听它的倩影芳踪，也许你终其一辈子再也见不到它；也许你偶然有一天众里寻他千百度，欣喜地在灯火阑栅处发现它的影踪而心跳加剧。更多的葡萄酒，喝过不同美好的口感，也赞赏过它们，但也就喝完就过了。让你魂牵梦萦的，往往其实只有极少数的才能给你深刻的印象。
一年又一年的流逝，多年以前的熟悉，多年以后的今天，一切的一切早已烟消云散，所有的悲伤，总会留下一丝欢乐的线索。 所有的遗憾，总会留下一处完美的角落。
有一句话深得人心：葡萄酒本身就是有缺陷的，就像人一样，一生当中，总归多多少少有些遗憾，极难达到完美的程度。美国作家威廉.杨格也说过，葡萄酒有动物般的生命，像人一样会经历年轻期、成熟期、衰老期。
夏尔·德·塞孔达·孟德斯鸠，世人皆知他是法国著名的哲学家、思想家，却很少有人知道，他的第一身份其实是波尔多拉布雷德葡萄酒庄园（Châteaude la Brède）庄主。孟德斯鸠与葡萄酒渊源颇深，他曾撰写道：“空气、葡萄、加龙河畔的葡萄酒以及加斯科尼方言的笑话，这些都是治疗忧郁的良药。”
波尔多巴加芙酒庄（Chateau Belgrave）的酿酒顾问Marie Hélène Inquimbert说：“法国女人认为，一杯甜酒能够帮助她们在晚餐时减少进食。”这种“甜美”的瘦身窍门，有谁能抗拒？
奥斯卡影后查理兹.塞隆亲启芳唇道：“当你拔出软木塞的美妙时刻，犹如让爱的光芒四射。”
莎士比亚也在他的笔下称赞雪莉酒（葡萄酒中的一种加强酒）“雪莉酒就如装在瓶子里的西班牙阳光，给人们带来灿烂的心情。”
莎士比亚还说：“好酒有两项优点。一是它很容易影响你的头脑，使那些愚蠢，忧郁的想法烟消云散。二是它使你热血沸腾，随之而来的就是勇气。”因此，充满热情的西班牙雪莉酒，在莎士比亚看来就是勇气的代名词。
深谙葡萄酒之道的专家会告诉你，越是精细复杂的葡萄酒，冰镇手法的方式，越容易影响到葡萄酒的香气口感。完美的冰镇应该是“降温越慢越好”，就像对待你珍爱的女人一样，轻轻呵护，柔软缓缓地安抚她，让她慢慢的平静下来，渐入佳境，以最舒服最柔和的方式进入最好的状态。这样才能保护葡萄酒里的玄妙神奇的香气味道处于最好的状态而挥发出来，发挥葡萄酒的优势特长，你才能享用到最佳状态的美好葡萄酒。
葡萄酒是有生命的液体，一瓶葡萄酒包含人一生所知的全部哲学。这些箴言，记在心底，时时掀起波澜。成为印记，终身不忘。
