大部分人认为选择葡萄酒是根据自己的食物风格。但是事实上我们都很感性，喝酒，实际上喝的就是一种心情。
多少人买到了一款好酒，再带回家，但在饮用时却发现味道不对了？其实，酒还是同样的酒，不同的是我们的心情。所以心情是我们喝葡萄酒的最重要的考虑因素。
英国葡萄酒连锁零售商Oddbins在编写酒单时不但按照以上提及的分类法来分类，还按照心情来分类。他们有冒险系列酒、冥想系列酒、激情系列酒、喜庆系列酒等等。
1.当我们感觉心情喜悦的时候。最适合饮用香槟了。柔细的泡泡，加上甜淡的果香，保证让你的心情更开心。庆祝时打该香槟的“砰”声响，更可带动气氛，增加庆祝的喜悦。汽泡酒也有同样的功效，现在有各式口味的气泡酒，如草莓、黎子等口味，挑选自己喜爱的水果气泡酒，在庆祝举杯时，一定更高兴。
2.当我们感觉心情忧郁的时候，我们喝什么呢？有些人会犯这样的错，他们会极力假装自己很快乐，然后希望自己真的快乐起来。所以，他们会喝一些喜庆场合用的酒，想着这样可以让自己恢复过来。但是，这样反而让他们感觉更糟糕，就好像每一个人在孤独的狂欢，最后只会更加孤独。
3.当我们感觉心情紧张，压力过大，需要口味上带有浓郁的成熟莓果、柑橘香气的白苏维浓(zesty Sauvignon Blanc)；或是温和，酸度不高，却富有烟熏及水果香料味道的果香皮诺(fruity Pinot Gris)都可以帮助你疏解压力。
4.当我们心情生气时，请不要选用价钱过于昂贵的酒，因为你可能太累，而无法真正品尝这些特殊味道，所以建议选择带有果香的葡萄酒。白苏维浓葡萄具有强烈的生命力，属于较早熟的品种。以熟透的果实酿成的酒可以摆放多时，饮用时会发现含有浆果、小野花、黑茶叶、野生薄荷的芬芳，香味天然清新。所以最适合在辛苦过后饮用。
5.当我们需要冷静思考的时候，口感复杂与多重香味的葡萄酒，最适合整理心情时饮用，具有层次的葡萄酒，可以帮助你清理你的思绪，藉由品尝美一口美酒的前、中、后味，也让你的思绪渐渐清晰，进而帮助你解决头痛的问题。
6.当我们慷慨激昂的时候，需要同样有“激情”的酒来搭配。对于大多数人来说，激情是红色的。与酒体浓郁、口感丰满的红葡萄酒会比较相配。例如赤霞珠与美乐的调配、或是西拉红葡萄酒。然而，大多数人更喜欢比一般酒体浓郁的意大利基安蒂（Chianti）或者西班牙的里奥哈（Rioja）红葡萄酒，因为意大利人和西班牙人知道什么是激情！然后，当情绪高涨到顶点时，意大利的巴罗洛(Barolo)红葡萄酒会很好的选择。
没有人比你更了解自己，也没有人能感同身受，因此只有你能给自己推荐最适合自己心情喝的酒，尽管喝出你的心情，告诉你想喝的酒，不要担心别人怎么想，特别是侍酒师！
不怕是你心情好坏，最怕的是你根本没有心情享受葡萄酒！
