一、冻害的预防
1.采取抗寒砧木(如山葡萄、贝达葡萄）嫁接苗定植建园。
2.多施磷钾肥，提高枝芽质量，增加抗寒力。
3.适时采收后，防治好病虫害，对徒长枝、病虫害枝进行清理，减少营养消耗，提高光效，增加树体营养积累。
4.幼龄树和苗圃 应实施带叶冬剪带叶埋土。
5.预防霜冻还可采取覆盖、熏烟、喷水等应急措施达到驱霜目的。
二、葡萄受冻害的补救措施
1.剪去不能恢复生机的枝条，加强地下土肥水管理，促使尚有希望的枝芽的得到较充足的养分和水分，使其发芽整齐、新梢健壮生长。
2.受害较严重时，应大量疏减花序，减少结果量或不让结果以恢复树势。
3.根系受到冻害后在根系上面扣上塑料小拱棚，促使半死根恢复生机，活根提高吸收功能。
4.土壤浇施生根剂或者促进根系生长的氨基酸，腐殖酸类的营养剂，促使枝蔓正常萌芽和生长，一般20天后半死的根即可恢复生机并产生大量新根。
5. 控制枝蔓生长。凡是根系受冻植株，应根据根系受伤程度大小，相应修剪削减枝芽量和疏花疏果，以减少地上部养分和水分的消耗，尽量达到地上、地下的营养供需平衡。
