葡萄酒行业有句俗话：七分葡萄，三分酿造。这句话足以说明，决定一瓶葡萄酒品质的关键因素在于葡萄的品质。
要想酿制出光鲜夺目的宝石红，酒香浓郁的葡萄酒，葡萄生长环境的气候、葡萄园的土壤及当年天气状况三大因素对于生产出优质的葡萄酒至关重要。
一、葡萄树种植最优越的气候条件
葡萄树追求不冷不热的温带，全球大部分葡萄园都集中在南北纬30°到50°之间，而这也正是鼎鼎有名的地中海气候分布区域。
地中海气候主要分布在地中海沿岸、北美加利福尼亚州沿岸，非洲南部西岸，南美智利中部，澳大利亚西南和东南沿海地区。如法国南部、意大利、两班牙、美国加州、中国山东等。这些地区的地中海气候夏季炎热干燥，冬季温暖多雨，这正好同葡萄的生长习性一拍即合。
1. 阳光充足、日照多，非常有利于葡萄中糖分的积累；
2. 热量充足，葡萄能够充分成熟；
3. 在冬天有适度的低温，使葡萄树在下一年生长结实前得到充分的休息并恢复元气。
二、葡萄树种植需要充足的阳光
每一年在葡萄的生长期，如狂风暴雨、霜冻霜降都会对葡萄的大小和品质产生重要的影响。特别是在葡萄树开花、授粉、结果期间，还有葡萄的采收时期，都需要有晴好的天气来保证果实的优异品质，如果遇到昼夜温差颇大的天气就更有利于葡萄中糖分的积聚。
1、阳光越充足，葡萄酒的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高。
2、只有阳光、水、二氧化碳的光合作用才能为葡萄生长提供养分。
3、阳光的照耀影响葡萄皮的颜色、单宁含量和厚度。红葡萄酒的颜色和单宁成分全部来自外皮，如果阳光不够充足，则外皮无法产生大量的红色素，那么酿出来的红酒色泽便不够漂亮。
4、阳光在葡萄成熟的收割期尤为重要，当光照不足时，有色品种的着色不良，香味减少。
三、葡萄树种植钟爱贫瘠的土壤
1、 贫瘠的土壤：因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，营养过剩会让葡萄树身宽体胖，扎根不深，不能最大限度获取土壤中矿物质，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。所以贫瘠的土壤对葡萄树来说反而是一种恩赐。
2、土壤的排水性要好：我们知道植物的根茎不会转圈，它只会垂直的向下生长，在水分不充足的条件下，根部会努力的向下生长寻找自己需要的水分，根部越深吸取的风味物质就越多，酿出的酒风味就越复杂。
3、土壤需要足够的深度：具备了前两个条件的前提下才会考虑这个因素，经过生长成熟期的葡萄树扎根很深，须根已深入地层10～20米。强大的须根系能充分地吸取矿物质，土壤越深，矿物质越多，对葡萄越好，因而可酿造出该产地地质特有的葡萄酒风味。
