一瓶葡萄酒酒标上的信息,是对葡萄酒整体的描述,其中包含了很多葡萄酒的信息,但有些是事实描述,有些则是言过其实,在购酒时我们应该看懂哪些信息,快速选酒呢?
一般情况下,葡萄酒的酒标包含五个其本要素:葡萄品种或原产地(Variety/Appellation)、生产商或酒庄名(Producer/Name)、产区(Region)、年份(Vintage/NV)和酒精含量(ABV)。
1、葡萄品种或原产地(Variety/Appellation)
葡萄酒的命名方法有两大类:一类以品牌命名,另一类以原产地命名。以品牌命名的葡萄酒会在其正标上标明酿酒葡萄品种;而以原产地命名的葡萄酒则会在其正标上借助其原产地等级来说明其葡萄酒酒质。
许多混酿葡萄酒不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种,那就看该酒的原产地信息,因为按原产地命名法,该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法,但法令执行程度和具体措施不一。
2、生产商或酒庄名(Producer/Name)
生产商或酒庄名告诉我们该款葡萄酒的出处,通常会标注在酒标的显眼位置,或在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番(如法国葡萄酒)。在美国,某些大酒厂生产的葡萄酒还会仅在酒标上标注该葡萄酒的系列名而已,如来自嘉露酒厂(Gallo)的Apothic Red。
3、产区(Region)
产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是“旧世界”还是“新世界”,酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高,当然其售价也越高。某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。如下图勃艮第葡萄酒酒标:
4、年份(Vintage/NV)
年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲,多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高,因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成,以期提升葡萄酒的风味。
5、酒精含量(ABV)
酒精含量事实上包含了很多信息,如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中,酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的;而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高,它们一般由成熟度更高的葡萄酿造,通常其果味更加浓郁,但风味相对不那么突出。
其他信息:
酒庄装瓶(Estate Bottled Wine):表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行,是高品质葡萄酒的保证之一。
珍藏(Reserve):“珍藏”表明该款葡萄酒品质较高,但它并不一定是官方认可的等级。
老藤(Old Vin/Vielles Vins):酿酒师使用“老藤”字样来标明其葡萄酒凝练独特的风格。
含亚硫酸盐(Contains Sulfites):在美国销售的所有葡萄酒都必须标注“含亚硫酸盐”字样。虽然葡萄酒中含有亚硫酸盐是不可避免的,但适量饮用绝不至于威胁身体健康的。