没有喝完的葡萄酒可以放到冰箱中保存，冰箱保存是一个即简单又方便的方法，比起直接将未喝完的酒直接放在室温环境中，一般在冰箱较低的温度下保存的时间会显著延长。不过这个方法有以下几个注意点：
1、将木塞塞回瓶塞或拧紧螺旋盖放冰箱，如果是用软木塞封瓶，瓶内的那一端木塞因为接触或者靠近酒液，会比未在瓶内的一端湿润，保持了比较好的弹性。当开瓶之后瓶内的那一端木塞通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去。
2、如果想让未喝完的葡萄酒在冰箱中保存的时间相对更长一些，最好不要把软木塞倒插回瓶口。因为软木塞原本露在外面的那一端很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物。最好的做法是常备一些干净的橡皮塞，或者将木塞清洁一番……
3、放入冰箱时请将酒瓶直立，酒瓶直立即可以减少酒液与空气的接触面，同时也能防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。
4、冰箱对葡萄酒的伤害：冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。
5、虽然密封或抽真空后放入冰箱保鲜层可以减缓香气和口感变化。但是也要尽量早日喝完，存放的越久，香气和风味损失越多。建议最好3天内喝完，最好不要超过1个星期。
6、再取出来喝的时候，最好喝多少取多少酒，剩下的尽快放回冰箱里。避免频繁的升降温影响到剩下的酒质。
