波尔多葡萄酒在世界市场上的知名度是毋庸置疑的，对于葡萄酒入门者来说，不论是买来喝还是买来收藏，知道一些波尔多产区的基本知识自然是必不可少的。
两大葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）
在波尔多产区，吉伦特河（Gironde）河口将波尔多产酒区一分为二——左岸和右岸。左岸酒庄酿造的红葡萄酒以赤霞珠为主导，通常高单宁、高酒精度和酸度，酒体饱满，口感强劲，大多数波尔多名庄也在左岸；右岸的酒庄则生产以梅洛为主导的红葡萄酒，单宁、酒精度和酸度相对较低，口感更柔软，适饮期通常比左岸葡萄酒要早。
波尔多红、白葡萄酒都生产，但以红葡萄酒为主，而且波尔多红葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿而成，只是依据酒庄所处的位置，两种葡萄的比例会有差别。除了赤霞珠和梅洛，酒庄还可以在酿酒葡萄中加入味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和品丽珠（Cabernet Franc）。
波尔多五大一级酒庄
波尔多是法国西南部的一个港口城市，其著名的Bordeaux葡萄酒在十二世纪已有生产，现在波尔多出产的葡萄酒九成是红的，不少世界最贵的葡萄酒都是来自当地的五大酒庄--所谓的“First Growth”或法文的“Premier Cru”,这五大“First Growth”如下图参考资料：
